Доброе время суток дорогие Друзья!!!
Вариантов кекса "Мазурка" существует много, сегодня для вас самый простой рецепт без масла и сметаны.
***
Необходимые ингредиенты :
МУКА ПШЕНИЧНАЯ - 1 СТАКАН
САХАРНЫЙ ПЕСОК - 1 СТАКАН
ЯЙЦА - 5 ШТУК КРУПНЫХ
ИЗЮМ - 1 СТАКАН
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ ОЧИЩЕННЫЕ - 1
СТАКАН
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА - 5 ГРАММ
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - ДЛЯ СМАЗКИ
***
Изюм промываем, заливаем на 5-7 минут горячей водой, затем сушим.
Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
Включаем духовку для нагревания. Просеиваем муку через сито, добавляем в неё разрыхлитель.
Взбиваем в густую пену белки.
В другой миске желтки растираем с сахаром, смешиваем с белками, постепенно вводим муку, хорошо перемешиваем.
Тесто должно получиться однородным и без комочков. Добавляем изюм и орехи, всё перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму смазанную маслом, она должна быть заполнена не более чем на 2/3. Ставим в нагретую духовку.
Выпекаем кекс в духовке, нагретой до 180 градусов в течении 45-55 минут (зависит от мощности Вашей духовки). Готовность проверяем деревянной палочкой, если она сухая - всё готово.
Приятного аппетита Друзья!!!
