Добрый день, дорогие друзья!
Недавно в Телеграм-канале «Путь Корнея» мы провели мини-опрос о том, какие темы больше всего интересны подписчикам. К моему великому удивлению первое место заняла тема: «Простые диетические рецепты из доступных продуктов».
Интернет переполнен разнообразными рецептами, но именно простых, полезных, недорогих и подходящих для ежедневного диетического питания очень мало. Естественно, я не буду переделывать наш канал в кулинарный, но цикл статей, посвященных этой теме, в ближайшее время я вам обещаю.
Сегодня для разбора я выбрал Супер полезный продукт, который многие недооценивают, осеннюю золотую красавицу - ТЫКВУ.
Начну сразу с плюсов:
🎃 Низкая калорийность – от 20 до 40 Ккал, в зависимости от способа и времени термообработки.
🎃 Низкая цена и доступность. Тыква растет практически в каждом огороде и продается в каждом супермаркете. Цена от 50 рублей за килограмм.
🎃 Долгий срок хранения.
🎃 Простота приготовления.
🎃 Большое количество клетчатки (в 100г тыквы 7г растительных волокон) при дневной потребности 20-35г.
🎃 Огромное количество витаминов и микроэлементов.
Из минусов можно отметить только один: тыква имеет высокий ГИ. Для термообработанного плода он равен 75 единицам. Таким образом, людям с сахарным диабетом тыкву нужно употреблять с осторожностью и, желательно, в сыром виде.
Так же, я рекомендую тем, кто отслеживает свои результаты при похудении, после введения тыквы в рацион внимательно проанализировать показатели. Для кого-то она может и не подойти.
Это маленькая ложка дегтя в бочке меда. А, мед в том, что тыква – это настоящее золото гарнира. Она может быть, как самостоятельным блюдом, так и входить в состав практически любого рецепта. Уверяю вас, добавив кусочки тыквы в привычный прием пищи, вы наполните его новыми яркими красками и интересным вкусом.
При похудении, я очень часто готовил этот продукт.
Вот несколько моих рецептов:
Сразу напомню, как правильно должен собираться основной прием пищи при похудении. Что мы видим на фото ниже? Тарелка собрана по «Метаболическому принципу», имеет минимальную калорийность, достаточное количество белка, клетчатки, и огромное количество витаминов, микроэлементов.
Все гениальное – просто!
Запеченная в духовке тыква – это вкуснейшее низкокалорийное блюдо, которое не оставит вас без эмоций.
Если ничего не добавлять, а просто смазать кусочки маслом и запечь в духовке, то мы получим самостоятельны гарнир с сладковатым вкусом и необыкновенным запахом.
- Можно приготовить тыкву с чесноком, солью, маслом и прованскими травами.
- Можно запечь с розмарином и базиликом.
- Нарезать дольками и готовить с чесноком, куркумой и бальзамическим уксусом.
Здесь все ограниченно только вашей фантазией! Калорийность блюд от 60 до 90 Ккал
Горшочки не нужны!
Другой вариант – это запекать тыкву целиком с разнообразными начинками. Это может быть:
- Постное мясо + овощи + грибы
- Птица + морковь + картофель + сливки + сыр
- Дикий рис + сухофрукты
- Гречневая каша + курица + морковь + лук
- Пшено + овощи + мсо и так далее..
Щи да каша – еда наша!
Классика – это пшенная каша с тыквой (Гарбузова каша).
- Тыкву (350 г)нарезаем кусочками, доводим до кипения в воде и варим в течение 15 минут.
- Пшено (100 г) промываем, обдаем кипятком и заливаем 1,3 ст. воды. Доводим до кипения и варим до готовности (15-20 минут)
- Мягкую готовую тыкву пюрируем блендером.
- Соединяем тыквенное пюре и пшено. Вливаем ½ стакана молока или сливки. Добавляем соль, приправы. Если каша вязковата, то можно добавить кипяток.
На выходе: БЖУ 2/1/18 и всего лишь 85 Ккал
Из супов мне нравятся супы-пюре тыква + овощи. Это может быть морковь, кабачки, лук, грибы, сельдерей и т.д. Красота и польза нереальная!
Не забываем про салатики. Тыкву можно употреблять в сыром виде и миксовать практически с любыми ингредиентами.
Прошу читателей поделиться своими рецептами тыквы – буду очень благодарен!
Напоминаю, что пообщаться, поделиться опытом и задать вопросы экспертам можно на нашем новом канале в Телеграм (ссылка здесь). Присоединяйтесь, подписывайтесь, худейте вместе с нами!
