Сегодня готовим знаменитый маковый пирог. Много нежной начинки, хрустящее песочное тесто. Любителям маковой выпечки непременно понравится.
Ингредиенты:
Начинка:
масло сливочное 50 г.
молоко 300 мл
сахар 100 г.
крупа манная 50 г.
мак 70 г.
творог 200 г.
яйцо 1 шт.
Тесто:
мука 200 г.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
сахар 100 г.
масло сливочное 100 г.
Порядок приготовления
Подготовить все необходимое.
Сначала заняться начинкой. Положить в сотейник сливочное масло и растопить. Добавить сахар, влить молоко.
В отдельной миске смешать манку и мак, всыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Держать до загустения и снять с огня. Оставить на 10 минут, чтобы масса чуть остыла.
В кухонном комбайне смешать муку, разрыхлитель, сахар и холодное масло.
Прокрутить до образования крошки, это займет не более 30 секунд. Тесто можно сделать и руками или просто порубить ножом.
В маковую массу разбить яйцо, выложить творог.
Погружным блендером пробить до однородного крема.
2/3 песочного теста высыпать в форму (здесь диаметр 17 см), утрамбовать и сделать бортики высотой около 5 см.
Выложить начинку, разровнять.
Присыпать остатками песочного теста.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать примерно 40-45 минут. Знаменитый маковый пирог готов, но перед нарезанием ему нужно дать постоять хотя бы час, так как начинка очень нежная, а при остывании она уплотняется.
Понравился рецепт? Ставьте лайк, делитесь с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты. До новых встреч!
Так же предлагаем для семейного чаепития:
