Диетологи, нутрициологи и ритейлеры составили список продуктов, спрос на которые продолжает расти невиданными темпами. И даже составили список самых популярных из них, основанный на изучении покупательского спроса.
Так, уже в следующем году расхватывать будут масло авокадо; все чаще используется в изготовлении различных продуктов - от чипсов до маринадов.
Начнется очередной всплеск популярности различных видов орехов. Этот раздел прогноза основан на растущем спросе на ореховое молоко и все более частые добавки ореховой муки в различные виды сдобы.
Все больше будет морской капусты (ламинарии). Ее во всем мире продолжат использовать не только как отдельный продукт, но и как вкусовую добавку для блюд с морепродуктами, которые не содержат рыбы или самих морепродуктов.
Тем, кто еще не готов отказаться от мяса, придут на помощь т.н. «благополучные цыплята», т.е. куры, выращенные в соответствии с требованиями защитников прав животных.
Из сладостей наиболее популярными станут финики. Их не только едят без особых изысков, но и приготавливают финиковый соус и даже финиковый шербет.
Любители кофе постепенно начнут привыкать к яупону - содержащему кофеин растению, произрастающему в Северной Америке. Некогда отвары из листьев яупона были популярны среди индейцев, теперь же приготовленные из различных частей этого растения травяные чаи и коктейли постепенно снова входят в моду.
