Если у вас получаются сухие коржи, дело, скорее всего, не в том, как вы их готовите.
И от идеального торта вас отделяет один очень простой шаг.
Десят лет назад американский кондитер Дэн Ланган начал применять в своем деле простой лайфхак — и заметил, что его торты отныне получаются более нежными и мягкими.
Трюк актуален для разных видов теста.
🤫 Делимся секретом шефа-кондитера.
➕ Кстати, наш автор Алена Спирина недавно написала написала подробную инструкцию о том, как выпекать бисквитные коржи для тортов. Если вы в этом деле новичок — обязательно ознакомьтесь.
