Простое и очень сытное блюдо для ужина холодным осенним вечером. Причем набор продуктов — не очень большой и практически всегда доступный.
Дальше ничего хвалебного писать не буду, только по делу.
Берем:
- Граммов 300 макарон — спиралек или еще чего-то симпатичного (на вкус не влияет, просто настроение такое, что они кажутся симпатичнее)
- 4 яйца
- 300 гр. грибов
- 150 гр. твердого сыра
- 1 пучок зеленого лука
- 2 репчатых луковицы
- 100 мл. овощного бульона
- 150 мл очень жирных сливок
- Немного масла для обжарки, соль и молотый черный перец (лучше — свежемолотый).
Как готовим:
Макароны отвариваем альденте, яйца — вкрутую.
Грибы нарезаем кубиком, лук репчатый — полукольцами или четверть кольцами. Зеленый — просто нарезаем. Сыр — натираем.
Разогреваем масло, в которое сначала отправляем репчатый лук, потом — грибы и, когда они слегка обжарятся, зеленый лук. Еще пару минут спустя вливаем овощной бульон, засыпаем половину тертого сыра и, когда сыр растворится, сливки. Перемешиваем, солим и перчим.
Яйца нарезаем, два — кругляшками, два — мелко. Но кругляшками — это уже мои заморочки.
Смешиваем макароны с соусом, выкладываем в форму, сверху — украшаем нарезанными яйцами и посыпаем сыром. Запекаем 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
