Всем привет! Добро пожаловать на мой канал!
Я продолжаю экспериментировать и искать идеальный рецепт приготовления нежной куриной грудки. Предыдущий вариант, где перед приготовлением нужно замочить курицу в соляном растворе, я оценила на 3 из 5. Этот рецепт я могу оценить на 4 из 5, я обязательно попробую приготовить так курицу еще раз, ниже объясню почему.
Итак, я нашла рецепт томленой куриной грудки в молоке.
Нужно сначала натереть курицу приправами и дать ей промариноваться минимум час. Можно оставить на ночь.
Затем греем до кипения молоко (1 литр). И опускаем в горячее молоко курицу.
Дальше в рецептах версии разнятся.
Как только опустили последний кусочек, считаем до 30 и выключаем газ.
Или второй вариант.
На огне ниже среднего даем прогреться грудке не более 1 минуты. Вообще, кулинары пишут, что достаточно досчитать до 30 и можно снимать с плиты, но я делаю ровно минуту.
Я предпочла подержать минуту на среднем газу. Даже специально включила таймер.
Через минуту сняла молоко с курицей с плиты и замотала кастрюлю в одеяло. Так курица должна постоять часа 2 – до полного остывания молока.
Через 2 часа достаем курицу. Судя по рецептам, она должна быть готова и очень вкусная и нежная.
Но по факту, курица оказалась сыровата. Посмотрите на фото, видно, что она приготовилать не до конца.
Поэтому я завернула курицу в фольгу и отправила в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах.
Получилось в итоге не то, что я ожидала. Вышло скорее мясо для бутербродов, чем куриное филе, которое можно есть с гарниром, но все равно очень вкусно.
Теперь расскажу, почему я попробую приготовить "томленую курицу в молоке" еще раз. Дело в том, что у меня было открыто окно на кухне, что могло повлиять на скорость остывания молока, в результате чего курица осталась сырой. Попробую еще раз с закрытым окном, вдруг, правда, получится.
А вы умеете готовить нежную грудку? Напишите свой рецепт в комментариях!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!
