Мне было 40 лет, когда я впервые попробовала креветки и мидии в японском ресторане города Сочи.
До этого ела только раков, которых мы сами ловили в Уральских озёрах. Как стемнеет ходили вдоль берега с фонариками и доставали их из-под камней. Потом варили на костре, ели их и пели под гитару.
И вот нам подали морских мидий и креветок на горячих сковородках и поставили к ним устричный соус. Я испытала настоящее гастрономическое наслаждение.
И с тех пор, частенько покупаю замороженные морепродукты, нахожу разные рецепты, что-то добавляю от себя и готовлю.
Очень полюбила набор «морской коктейль». Там и креветки, и мидии, и кусочки кальмаров, и осьминогов. Главное очень удобно, ничего не надо чистить и резать.
Особенно полюбилось блюдо из морепродуктов с жаренным рисом. Настоящий сытный и сбалансированный ужин.
При этом готовится очень просто и быстро.
- Первым делом, ставлю вариться 1 стакан риса (я люблю «жасмин» или «басмати») с двумя стаканами воды и 1 чайной ложкой соли.
- Заливаю кипятком пакет замороженного «морского коктейля – 430 г на 5–10 минут.
- На раскалённую сковороду, с 40 г оливкового масла, разбиваю 3 яйца и обжариваю, перемешивая лопаткой.
- Нарезаю небольшими кубиками 1 сладкий перец, 1 луковицу и три шампиньона, высыпаю на сковороду с яйцами и тоже обжариваю 5 минут.
- Морепродукты откидываю на дуршлаг и даю стечь.
- Уже готовый рис выкладываю на сковороду вместе с морепродуктами и обжариваю ещё 5 минут. Выключаю нагрев.
- Выкладываю на большую тарелку и добавляю мелко порезанный укроп, столовую ложку с верхом пасты криля в сливочно-чесночном соусе и несколько кусочков мякоти лимона, перчу.
- Перемешиваю, и наш ужин готов!
Попробуйте, это действительно вкусно и необычно.
При желании такое блюдо можно приготовить только с креветками или мидиями. Можно добавить соевый соус, но только тогда рис лучше при варке не солить.
Надеюсь, среди подписчиков и просто заглянувших на мой канал, найдутся такие же, как я любители морепродуктов и напишут свои отзывы по этому рецепту или предложат свои варианты.
Кто заглянул ко мне впервые и Вам понравился мой канал, подписывайтесь! Будем обогащать кулинарные познания друг друга.
#рецепты из морепродуктов #готовим вкусно и быстро #кулинарные рецепты #блюда из риса
