Вкусные истории

Вообще-то речь пойдёт именно о домашнем творожном сыре. Способов изготовления самих блинов, за эту неделю, выложено на Дзене великое множество.  Поделиться с вами рецептом сыра, мне захотелось, когда Татьяна Ивановна – наш администратор, а в советские времена шеф-повар, принесла в четверг на работу блины с творожным сыром, собственного приготовления.  Это было так вкусно, что я, конечно же, сразу загорелась этой идеей.  Съездила на рынок за домашним творогом и приступила.  - Высыпала 700 г творога на поддон,  - сверху равномерно присыпала смесью по 1 ч...

Этот суп я впервые попробовала в столовой Новоуральского профилактория «Изумруд» в 1983 году.  У меня не было каких-то особых проблем со здоровьем, но кто же откажется от бесплатной возможности пройти оздоровительный курс различных медицинских процедур. У нас было 4-х разовое питание, плюс кислородный коктейль между завтраком и обедом.  Основные лечебные процедуры проводились до обеда. Поэтому аппетит к этому времени был прекрасный.  Не буду перечислять весь ассортимент блюд, скажу лишь, что были они очень вкусными...

Сегодня у меня последний рабочий день перед моим Днём Рождения. Коллектив у нас женский, тортики и конфеты давно не в чести, и я решила побаловать коллег лёгким, но очень вкусным салатом. Готовится он быстро и просто. Самое главное, чтобы рыба была свежей и слабосолёной. Подойдёт любая из лососевых пород или форель. Я подготовила...

Вчера приболела и не пошла в магазин за продуктами. А готовить-то что-то надо! Провела ревизию холодильника и нашла упаковку крабовых палочек и немного голландского сыра.  Покопалась в интернете и нашла рецепт котлет из крабовых палочек, сыра, сметаны и муки. Сметана и мука у меня всегда в наличии, и я решила рискнуть. Да, для меня это был эксперимент, ведь я ни разу не пробовала делать котлеты из этих ингредиентов...

Эти пирожки с луком и яйцом улучшают мне настроение с самого раннего детства.  Когда у меня возникали «очень серьёзные проблемы», и я плакала, бабушка всегда жарила мне эти пирожки.  Именно жарила! Если их испечь, то они получаются совсем другими. Возможно кому-то печёные понравятся даже больше, но я люблю именно жареные. Вчера у меня случился не очень удачный день, и сегодня я проснулась с твёрдым желанием настряпать своих любимых пирожков. Свежий зелёный лук у меня всегда в наличии – растёт на подоконнике, из луковиц в стаканчиках с водой...

Пересматривала старые фотографии и наткнулась на одну, где я вместе с ребятами сижу в столовой пионерского лагеря.  В памяти тут же всплыли любимые столовские изыски, и обожаемые мной котлеты «Дружба». Почему такое название, спросите вы. Да просто потому, что делались они из фарша минтая и свинины. Подавали их, как правило, с картофельным пюре или просто с отварной картошкой. - Как же я хочу этих котлет, - подумала я и решила приготовить их к ужину. Ужасно лень было идти в магазин, но, к счастью, в морозилке нашлись и минтай, и свинина...

На старый Новый год к нам приехали друзья и привезли с собой тонкий лаваш и отварную куриную грудку. У подруги была идея сделать шаурму.  Однако приехали уже поздновато. На улице была сильная пурга, они застряли и долго выбирались.  - Танюша, я же наготовила целую кучу вкуснятины, давай шаурму на завтра перенесём? Подруга согласилась и мы очень тепло и уютно посидели, встретили Старый Новый год и легли спать.  Утром я встала пораньше, чтобы приготовить к завтраку шаурму. Обшарила всю кухню, но куриную...

31 декабря дочка, которая живёт в Ростове-на-Дону, прислала мне фотографию и видео рецепт прекрасного мандаринового десерта. К новогоднему столу у меня уже всё было готово, но 3-го января я увидела оставшиеся 4 мандарина и решила приготовить рулет по дочкиному видео.  Подготовила все необходимые продукты: - две пачки печенья, - 300 г творога,  - какао порошок, - 2 груши (у дочки были бананы, но мне захотелось чего-нибудь менее яркого по вкусу), - ½ стакана сахара, - 4 мандарина. В блендере измельчила печенье и смешала с двумя столовыми ложками какао порошка...

Обычно я готовлю этот суп из дикой утки, но в этом году, практически всю осень живу у дочки в Ростове-на-Дону и дикую утку раздобыть негде. На днях пошла в “пятёрочку” и в охлаждённых продуктах увидела упаковку “утёнок для бульона”. Вполне приличные кусочки мяса с косточками. Сразу вспомнила про шурпу и конечно купила. В фасовке было 400 г - вполне достаточно на 4-х человек, двое из которых дети 6 и 8 лет. Впервые я попробовала этот суп на Северном Урале. Мы с мужем остановились переночевать в охотничьей избушке, где уже обосновался один охотник и собирался готовить ужин из тушенки...