Вся ваша семья будет в восторге от этой запеканки по-французски! Бульон придает сочность блюду и пропитывает картофельную начинку множеством ароматов. Если картофель молодой, вы можете кожуру оставить. Таким образом, сэкономите время на приготовление и добавите больше аромата!
Попробуйте это блюдо с нежирным фаршем из индейки или свинины! Также, можно сыр использовать копченый. Экспериментируйте!
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- очищенного картофеля, нарезанного кубиками 2,5 см - 800 г
- куриный бульон - 1 л
- лук-перо с луковицами - 3 средних лука пера с луковицами, мелко нарезанных, разделенных на светло- и темно-зеленые части
- соли - 1/2 столовой ложки
- нежирного куриного фарша - 500 г
- сливочного масла - 2 столовые ложки
- нарезанных грибов - 3 стакана
- чеснока - 4 зубчика, измельченного
- Вустерширского соуса - 1 ½ чайной ложки
- приправы для птицы - 1/2 чайной ложки
- муки - 1/2 чайной ложки
- замороженного горошка и моркови - 2 стакана
- тертого сыра Чеддер - 1/2 стакана
Картофель отварите в кастрюле до готовности. Слейте воду и разотрите с 2/3 стакана (165 мл) бульона, зелеными частями лука и солью.
Обжарьте курицу в жаростойкой сковороде на сильном огне, измельчая лопаткой до тех пор, пока куриный фарш не перестанет быть розовым, около 6 минут.
Добавьте в сковороду сливочное масло, грибы, белые части лука, измельченный чеснок, вустерширский соус и приправу для птицы. Готовьте, помешивая, 5 минут или до готовности. Посыпьте мукой. Готовьте 1 минуту.
Постепенно перемешайте оставшийся бульон в кастрюле, добавьте горох и морковь. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или до загустения.
Разогрейте духовку.
Выложите в форму фарш с грибами, бульон с горошком и морковью, картофель. Сверху посыпьте сыром. Запекайте при температуре 180 С, пока сыр не расплавится, около 4 минут.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку ВЫПЕЧКА из слоеного теста.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты
