Какое пиво называется полнотелым? Разбираемся с этим определением в новом материале.
Тело, тельность, полнотелое пиво — термин, который во многом характеризует полноту вкуса пива, но все-таки является несколько более широким. В английском языке обозначается словом mouthfeel, то есть включает в себя буквально все ощущения, которые возникают во рту при глотке пива. Помимо непосредственно вкусовых качеств сюда относится и плотность напитка, и степень карбонизации.
Тело пива зачастую оценивается как водянистое, оно же «пустое» или как минимум «пустоватое», или же наоборот как плотное, насыщенное. Популярна характеристика «округлое» в значении «сбалансированное». Когда один из оттенков вкуса сильно преобладает, забивая остальные, часто применяют определение «неровное тело».
