Современный человек не может представить своей жизни без чашечки ароматного капучино за завтраком или кофе-брейка с бодрящим эспрессо во время важного совещания. Кажется, мы знаем уже всё о влиянии этого популярного во всем мире напитка на наш организм, но как кофе связан с ожирением?
Давайте разбираться.
Наши западные коллеги провели очень интересное исследование, в ходе которого участники эксперимента потребляли кофе, а ученые отслеживали взаимосвязь кофеина и ожирения.
Предпосылки исследования
Суммарное потребление кофе во всем мире достигло примерно 7 миллионов тонн в год (по данным на 2020 год). Среднестатистический человек выпивает около 3 чашек кофе в день. В кофе, помимо кофеина, содержится более 1000 биологически активных соединений, таких как хлорогеновые кислоты, вызывающие неприятные побочные эффекты в виде головной боли, тошноты, учащенного сердцебиения, а также дитерпены, провоцирующие повышение уровня холестерина в крови, поэтому ученым было интересно получить детальное представление о влиянии потребления кофе на здоровье.
Однако помимо негативных последствий, ранее в научных кругах было представлено суждение, согласно которому умеренное потребление кофе, определяемое как 3–4 чашки в день, приводит к значительному снижению риска развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности.
Также было высказано предположение, что влияние потребления кофе на ожирение регулируется за счет увеличения скорости метаболизма, а также за счет большего окисления жира у участников с нормальным весом.
Несмотря на сообщения о связи между потреблением кофе и показателями ожирения, некоторые показатели ожирения, такие как ИМТ и процент жира, измеренный с помощью биоимпеданса, имеют важные ограничения. Например, ИМТ не отличает жировую массу от мышечной и костной (безжировой) массы, а процентное содержание жира не дает информации о распределении жира. В связи с этим ученые использовали другой инструментарий измерения общего ожирения, распределения жира и состава тела — DXA (интерактивный мониторинг состава тела), который и захотели проверить в рамках существующей теории взаимосвязи ожирения и кофеина.
Интересна тема похудения и здорового питания? Подписывайтесь на мой telegram-канал Обучение диетологии и получайте качественный экспертный контент на регулярной основе совершенно бесплатно https://t.me/+9eQCeOX0ayJkNThi
Как проходило исследование?
Участниками эксперимента были люди в возрасте от 20 до 69 лет.
Информация о потреблении кофе оценивалась с помощью опросника, в который включались данные о количестве выпитых чашек кофе за день: отсутствие кофе, от 0 до <0,25 чашек в день, от 0,25 до <1 чашки в день, 1 чашка в день, 2–3 чашки в день или ≥4 чашек в день.
Учитывался также тип потребления кофе: с кофеином или без. Общий процент жира измеряли с помощью специальных инструментов для сканирования всего тела. Связь между потреблением кофе и жировыми отложениями исследовалась с поправкой на возраст и множество других переменных, в том числе веса участников и особенностей их образа жизни, а также состояния здоровья.
К каким выводам пришли ученые?
Более высокое потребление кофе было связано со значительно более низким процентным содержанием общего жира в организме среди женщин.
Хотя эта зависимость доза-реакция была незначительной среди мужчин, мужчины в возрасте 20–44 лет, которые выпивали 2–3 чашки в день, имели на 1,3% меньше общего жира, чем у тех, кто не употреблял кофе.
Кроме того, связь между потреблением кофе и процентным содержанием жира в организме проявляется как для кофе с кофеином, так и для кофе без кофеина среди женщин сильнее, чем среди мужчин.
Данное исследование обнаружило значительную связь между более высоким потреблением кофе и более низким уровнем ожирения, измеренным с помощью DXA. Более того, также наблюдались гендерные различия в этой связи у мужчин и женщин.
А сколько чашек кофе в день выпиваете вы? Делитесь своими мыслями в комментариях.
#кофеин #правильноепитание #похудение
