Сам по себе кус-кус имеет нежный приятный вкус, но что бы он стал еще более выразительным стоит добавить к нему сочные овощи и куриный рулетик. Такое блюдо придется по вкусу и взрослым и деткам.
Ингредиенты для «Кус-кус с овощами и куриным рулетом»:
Кус-кус с овощами
- Кус-кус (стакан= 200 мл) — 1/2 стак.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Цуккини (небольшие) — 2 шт
- Сыр твердый — 60 г
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Перец болгарский (если крупный то 1/2 шт) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
Куриный рулет
- Филе куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр твердый — 40 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Рецепт «Кус-кус с овощами и куриным рулетом»:
Отмерить нужное количество кус-куса.
Куриное филе разрезать так чтобы получился целый пласт, отбить его немного. В чаше смешать соевый соус, соль, паприку, мелко рубленный чеснок, черный молотый перец.
Смазать куриную грудку получившейся смесью и в рулет, оставить минут на 30.
В кус-кус влить кипяток и накрыть крышкой, оставить минут на 5. Затем добавить соль, тертый сыр и сливочное масло. Перемешать.
Для овощной начинки мелким кубиком нарезать сельдерей, болгарский перец, помидор, лук и измельчить чеснок.
Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить на ней овощи до мягкости. Снять с огня.
Кабачки нарезать тонкими полосками, присыпать солью и дать полежать немного, как они дадут сок можно выкладывать на смазанный маслом противень. Поставить в духовку, разогретую до 180 гр. и готовить до мягкости кабачков, они не должны ломаться или мяться.
Куриное филе развернуть и положить на него тонкие кусочки сыра. Плотно завернуть в рулет.
Обжарить рулет со всех сторон до легкой золотистой корочки и убрать в духовку, при 180 гр, готовить еще 20-25 минут.
На противень установить железные формочки без дна. Выложить в них пласты кабачка, накрывая слегка друг друга.
Выложить немного кус-куса и прижать.
Распределить тушеные овощи.
Накрыть оставшимся кус-кусом и прижать. Загнуть к центру края кабачка.
Верх посыпать тертым сыром. Готовить 15-20 минут в разогретой до 180-190 гр духовке.
Подавать к столу в теплом виде с кусочками куриного рулета. Приятного аппетита!
