Мы с вами уже обсуждали, с чем сочетать специи, какие приправы понадобятся на каждой кухне, про приправы отдельно говорили. Наверное, у вас в голове появлялся вопрос – а чем все-таки отличаются приправы, специи и пряности друг от друга?
Поэтому мы решили уделить этой теме больше времени и внимания, и написать статью. Вы на канале компании Farsis, лидера российского рынка в продукции специй и приправ.
По нашим ощущениям, когда людям слышат про специи, приправы и пряности, то они считают, что это одно и то же. Но, на самом деле – нет. Каждое из них подразумевает под собой разный набор добавок, разные блюда, разный вкус и аромат.
Итак, давайте разбираться. Начнем с определений каждого слова. Пряности – специальные добавки в пищу в виде листьев, корней, цветов, кора, которые созданы для того, чтобы добавлять приятный аромат.
Даже если разбирать слово, оно идет от слова пряности, а они всегда означали остроту и яркий запах. В блюдо их добавляют совсем немного. Практически у всех есть пряности, просто вы не задумывались об этом. Например, петрушка, укроп, куркума, лаврушка, имбирь, чеснок, черный перец.
В отличии от пряностей специи бывают и растительные, и химические. Их задача состоит в том, чтобы добавить аромат блюду. Их тоже кладут в небольшом количестве. Специи – это соль, сахар, уксус, крахмал, желатин, глутамат натрия и др.
Приправа – это то, чем мы приправляем блюда. У них есть два вида: сложные и простые. К простым относят соль, перец, корицу, карри, хрен и др. К сложным относят все соусы, например кетчуп, майонез, сметана, тар-тар, масло и др.
В чем же тогда их отличия?
Отличие состоит лишь в том, какую задачу они выполняют во время приготовления блюда.
Смогли прочувствовать разницу между тремя словами? Поделитесь в комментариях знали ли вы их различия?
Спасибо, что дочитали нашу статью до конца. Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал для нас это очень важно!
Кстати, в ассортименте нашей компании есть все три наименования и огромный выбор, так что переходите на сайт и смотрите сами! )
#специи
#пряности
#приправы
#еда
#рецепты
#готовим дома
