Компания Farsis. Специи, пряности и радости!

Почему индийская кухня такая острая: история любви к специям Когда европейцы впервые попали в Индию, их поразило невероятное богатство вкусов и ароматов местной кухни. Специи здесь были дороже золота - за горсть черного перца можно было купить корову, а за мешок гвоздики - целый дом. Португальцы, голландцы и британцы боролись за контроль над торговлей пряностями, прокладывали новые морские пути и даже начинали войны. Но для самих индийцев специи никогда не были просто дорогой приправой. За тысячи лет они создали сложную систему, где каждая специя играет свою роль в здоровье, самочувствии и даже духовных практиках. В аюрведе, древней индийской медицине, специи считаются лекарствами, а их сочетания - целыми рецептами. Кстати, знаменитый индийский карри - это не одна специя, а сложная смесь из 20-30 компонентов, где каждый ингредиент усиливает действие другого. Такой подход к специям передается в семьях из поколения в поколение, и каждая хозяйка знает, какие пряности нужно добавить не только для вкуса, но и для здоровья. Но почему же все-таки индийская кухня стала такой острой? Все дело в умном подходе предков к еде и климату. В жарком климате Индии специи стали не просто приправой, а настоящим спасением: Во-первых, острые специи помогают сохранить продукты. До появления холодильников куркума, перец, имбирь и чеснок были главными консервантами. Они убивали бактерии и продлевали срок хранения еды в жарком климате. Во-вторых, специи заставляют нас потеть. Звучит не очень, но именно так организм охлаждается в жару. Плюс специи усиливают кровообращение, что помогает справиться с духотой. Еще один секрет - специи помогают усваивать тяжелую пищу. В Индии много вегетарианских блюд из бобовых, а острые приправы помогают их переварить и усвоить все полезные вещества. А еще индийские специи - природные антибиотики. Куркума, имбирь, чеснок, черный перец - все это природные антисептики. Они защищают от инфекций и укрепляют иммунитет. Самое интересное, что каждый регион Индии использует свой набор специй. На юге любят кокос и карри, на севере - кардамон и шафран, а в центре - острый красный перец. И у каждой семьи есть свой особый рецепт смеси специй - гарам масала, который передается из поколения в поколение. Так что острота индийской кухни - это не просто вкус, а целая наука выживания в тропиках, превратившаяся в искусство.

Почему нельзя пить кофе на пустой желудок☕️ ✔Дискомфорт в желудке. Выпитый кофе на голодный желудок - серьезное испытание для едва пробудившегося организма. Принимая на себя удар первым, желудок как и полагается выделяет соляную кислоту, необходимую для переработки жидкости. ✔Уменьшает уровень кортизола. Выпитое натощак кофе может нарушить ваш циркадный ритм. Проще говоря, по утрам ваше тело выделяет кортизол, это помогает вам чувствовать себя бодрым и активным. ✔Выводит важные минералы. Cпособствует выведению из организма кальция, калия и магния. ✔Повышает тревожность. Да, люди испытывают беспокойство, когда пьют кофе натощак. Причина этого проста: кофеин стимулирует реакцию «борись или беги». Он обеспечит вам учащенное сердцебиение, потливость и состояние тревоги.

Компания «Фарсис» приняла участие в крупнейшем в России и Восточной Европе международном форуме «Продэкспо-2025». На своем стенде компания представила широкий ассортимент специй и приправ, сухого молока, напитков, продуктов быстрого приготовления, смесей для выпечки и других нужных и полезных продуктов.

Огромная польза желатина ⭐ Кожа как у младенца Желатин — это природный источник коллагена, который делает кожу упругой и сияющей. Хотите выглядеть свежо? Добавьте желатин в свой рацион. ⭐ Пищеварение без проблем Он помогает желудку работать как часы. Желатин поддерживает здоровье слизистой оболочки и стимулирует выработку желудочного сока, что улучшает переваривание пищи. ⭐ Суставы скажут «спасибо» Если вас беспокоят боли в суставах, желатин может стать вашим спасением. Он уменьшает боль и улучшает подвижность, особенно при остеоартрозе. ⭐ Контроль сахара в крови Глицин, одна из ключевых аминокислот в желатине, помогает регулировать уровень глюкозы. Это особенно важно для людей с диабетом II типа. ⭐ Крепкие кости Лизин, содержащийся в желатине, помогает организму усваивать кальций, укрепляя кости и делая их более прочными.

"Экзотическое меню: 4 экзотические специи,о третьей вы точно никогда не слышали Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы расширить свой кулинарный кругозор и попробовать что-то по-настоящему необычное? Тогда эти 4 экзотические специи точно для вас! 1. Кардамон Родом из Индии, кардамон обладает ярким, освежающим ароматом. Его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах - от выпечки до карри. Попробуйте добавлять его в чай, кофе или горячий шоколад для неповторимого вкуса. 2. Махлеб Эти небольшие косточки плодов вишни популярны на Ближнем Востоке. Они имеют тонкий миндально-ванильный аромат, который прекрасно дополняет выпечку, от печенья до хлеба. Добавьте немного махлеба в тесто или посыпьте им готовые изделия. 3. Асафетида 🧄 Также известная как "дьявольский навоз", асафетида - смола, получаемая из корней растения, распространенного в Средней Азии. Она придает блюдам чесночный аромат и широко используется в индийской кухне. Попробуйте добавить совсем немного асафетиды в ваши карри или другие овощные блюда. 4. Галангал Этот корень, похожий на имбирь, но с более острым вкусом, популярен в тайской и индонезийской кухнях. Его можно использовать свежим, сушеным или в виде пасты. Добавляйте галангал в супы, маринады или жареные блюда для яркого, пикантного вкуса.