За неделю путешествия по Осетии мы ели в лучших ресторанах города (благо, по цене они дешевле, чем кафе на окраине Москвы). Уже вернувшись в Москву, обмениваясь впечатлениями о прошедшем путешествии, мы стали думать, какое блюдо оказалось самым вкусным. И ответ совпал - оба выбрали блюдо со странным названием фыдджын, которое попробовали даже не в ресторане, а в маленьком кафе Владикавказа. Что это за чудо такое - фыдджын?
Где это блюдо подают
Это чудо-блюдо мы нашли по отзывам. Все рекомендовали во Владикавказе посетить кафе Фыдджынта. Мол, там самые вкусные во Владикавказе осетинские пироги с мясом.
Кафе по интерьеру очень скромное. Один зал, а в нем несколько столиков. Плитка в шахматную клеточку, скромная деревянная лаконичная мебель, из украшения лишь картина с богатырями на фоне кавказских гор.
Меню небольшое, и то, как сказала официантка, заказать поесть можно было лишь 2 позиции - те самые национальные пироги фыдджины, которые так хвалили в отзывах, и овощной салат.
Наш заказ
Мы взяли себе по фыдджину, маленькому круглому осетинскому пирогу с мясом, за 200 руб. Благо, порция 300 гр, вполне можно наесться. Также к пирогу мы попросили сметану. Целый стаканчик густой домашней сметаны стоит 40 рублей.
Фыдджин здесь действительно оказался прекрасен! Самый вкусный осетинский пирог из тех, что я ела в жизни.
Закрытый пирог с небольшим разрезом. Разламываешь мягкую мучную верхушку вилкой, добавляешь сметану. Внутри много сочной рубленой говядины с луком и острого мясного соуса с отчетливым привкусом кавказских специй. Начинки в несколько раз больше теста. В общем, этот осетинский пирог, в котором идеально все - мясо, специи, тесто - все изумительно вкусно.
Еще в кафе Фыдджанта отменный кофе по-восточному (он стоит 200 руб, подают вместе с шоколадкой). Чай здесь стоит смешные 55 рублей.
Таксист во Владикавказе, кстати, рассказывал, что этим кафе владеют уже несколько поколений хозяев. Готовят здесь по их фирменному особому рецепту, который никто не знает. Видимо, поэтому так вкусно, при том, что лично я не особо люблю мясные пироги. В общем, настоятельно советую посетить это место на завтрак или обед, если будете во Владикавказе!
