На праздничный стол: салат с уткой конфи, руколой и помидорами черри

Вдруг удастся удивить гостей?😉

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 утиные ножки с бедром
• 60 г руколы
• 60 г фризе
• 180 г помидоров черри
• 250 г мелкого картофеля
• 8 вареных перепелиных яиц
• соль
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки
• 1 веточка розмарина
• 2-3 веточки тимьяна

для маринада:

• 50 г меда
• 20 г соевого соуса

для соуса:

• 100 г оливкового масла
• 20 г дижонской горчицы
• 10 г винного уксуса
• 2 г соли
• 5 г сахара
• 5 г листиков укропа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

Шаг 1. Для маринада смешайте все ингредиенты. Утку замаринуйте на 2 ч. Переложите в форму и запеките при 140-160 °С, 3-4 ч. Снять всё мясо с костей. 

Шаг 2. Для соуса горчицу взбейте с уксусом, оливковым маслом и укропом. Приправьте солью, сахаром.

Шаг 3. Картофель тщательно вымойте. Обжарьте его с растительным маслом до полной готовности, добавив розмарин, тимьян и чеснок. Посолите. Помидоры разрежьте пополам или на 4 части, в зависимости от размера. Смешайте подготовленные ингредиенты с руколой и фризе.

Шаг 4. Яйца очистите от скорлупы. Салат перемешайте с соусом, разложите по тарелкам. Свепху - запеченое утиное мясо и украсьте перепелиными яйцами. 

🤔 КСТАТИ

Рецепт предоставлен и разработан Александром Картошкиным, шеф-поваром ирландского паба The Tipsy Pub

кбжу

❓Будете готовить этот салат. Делитесь с нами в комментариях 👇🏾

______________________________________________

Также вам может понравиться ⬇️