Как же хорошо, в жаркий летний день выпить стакан холодного домашнего кваса...До сих пор помню эмалированные вёдра в погребе у бабушки с ржаными хлебными корками. Набегаешься днём, подчерпнёшь кружку, выпьешь залпом и дальше бежишь..Ни забот ни хлопот..Хорошее время.. А сейчас надоела эта заморская кока кола, да лимонады химические, решила я затворить свой квасок, сама.. Ох и удался напиточек!!! Теперь у меня так: пока пьём первую банку, вторая готовится. Пусть на улице и зима, а холодный квасок хорошая штука, да после баньки, уххх!
В приготовлении кваса нет ничего сложного.
Берем 4 корки черного хлеба и подсушиваем до коричневого цвета в духовке.
Разламываем сушеный хлеб на мелкие кусочки.
В 3х литровую банку кладем сухари и по плечики заливаем теплой кипяченой водой.
Добавляем 1чайную ложку сухих дрожжей и 100гр. песка. Перемешиваем.
Закрываем салфеточкой и одеваем на горлышко резиночку. Пусть стоит при комнатной температуре 3 дня.
Вуаля! Квас готов! Ставим в холодильник и наливаем в стакан через сито или марлю, что бы не попадали крошки хлеба.
Вкусно, не то слово! Свежий, бодрящий, с ароматом хлеба! Прекрасно утоляет жажду. Буду рада, если мой рецепт понравится и Вам!
