13 февраля, понедельник.
У нас сегодня, как я уже ранее говорила, работают много человек на ферме. Мы выкупили небольшой участок земли в 4,2 га (это паи). Но там всё в деревьях, кустах и в старой траве. До весны нужно все берёзы выкорчевать. Для этого решили немного поднажать в плане работы.
Об этом ещё расскажу и покажу. А сегодня у меня стоит задача накормить мужчин.
Вначале планировала готовить прямо на фермерской кухне. Но было одно "Но". Даже два.
Первое - это газ. Я не уверена в его количестве на данный момент. У нас привозной баллон Как заканчивается, едем и меняем на новый. Последний раз меняли его осенью. А вдруг именно во время приготовления обеда он закончится?
Плюс очень уж не хотелось посуду мыть в таком объеме и количестве. Дома, все таки, и газ безлимитный, и посудомойка в помощь.
Завтрак приготовила стандартный. Овсяная каша на молоке, блины с мёдом.
Овсянку всегда готовлю, если предстоит работа в поле. Она даёт сытости на 3 часа минимум.
Спасибо большое за рекомендацию этой сковороды. Даже блинницу покупать не нужно. Сами снимаются, прямо скользят.
Завтракали утром три человека, ещё двое приехали ближе к 9 часам.
Для них оставила блины. Сыр, масло, булка и мёд всегда есть на кухне. В любой момент можно выпить чай или кофе.
А я поехала домой, обед буду готовить из тех продуктов, что есть в заготовках. То есть, использую полуфабрикаты.
Итак, в меню сегодня блюд не очень много. Рассольник с грибами, картофельное пюре, беф - строганов из свинины, ленивые голубцы и бутерброды с печенью трески. Плюс компот из вишни.
Последняя, кстати, заготовка для рассольника. Когда в следующий раз буду готовить, то сделаю снова с запасом.
Первым делом в кастрюлю наливаю воду, опускаю эту заготовку. Добавляю горсть перловки и картофель кубиками. После закипания солю, специи и всё само готовится минут 30. Как только перловка будет готова, значит можно выключать.
Затем перехожу к беф - строганову. Замороженную заготовку отправляю в глубокую сковороду.
Затем заливаю соусом из томатной пасты и сметаны. Минут 25, думаю, точно всё тушилось. В конце пробую на специи и соль. И делаю загуститель из муки.
Точно такая же заливка пошла и на ленивые голубцы. Их ставлю на третью конфорку. В принципе, пока всё готовится, мне можно почистить картошку. Но поставлю готовиться её в самом конце.
Вишня для компота. Тоже поставила в самом конце варить.
Приблизительно через 30 минут стали появляться готовые блюда. Это беф - строганов. Первый готов.
Следом приготовился рассольник с грибами. Добавила укроп в самом конце. Второй готов.
Дольше всего из этого списка готовились ленивые голубцы. Третий готов.
Параллельно с этим всем сделала бутерброды с печенью трески. Их даже успела на пошаговое фото снять для кулинарного сайта.
Ставлю чайник, пора хлебнуть кофейка с бутербродами.
Газовая плита освободилась, ставлю вариться картофель и компот.
Пью кофе. Если что, то в морозилке ещё есть блины с куриными сердечками и блины с творогом. Из овощей - квашеная капуста. Витамин С в виде сала - это всегда есть в доме.
Останется только пюре миксером взбить и, думаю, на этом можно с обедом закончить. Всё так и оставляю, в районе 12 -30 приехали все мужчины с поля.
Поели, грязную посуду в посудомойку отправили. Именно для таких загруженных дел я и наполняю запасами морозильную камеру.
