Не нужны ни банки, ни бочки, ни тазы. Готова очередная порция.
Я уже давно квашу капусту таким способом. Особенно, когда уже закончилась квашенная на зиму капуста, а хочется еще.
Быстро, удобно и очень вкусно.
Для закваски капусты в пакете потребуется минимальный набор продуктов, основные из которого - это капуста и соль.
Ингредиенты
- 🌶 Капуста белокочанная (зимние сорта) - примерно 1 кг;
- 🌶 Морковка свежая - 1 - 2 штуки;
- 🌶 Соль - 1 ложка столовая;
- 🌶 Тмин (не обязательно) - по вкусу.
Любые другие специи, в числе которых сушеный укроп, черный перец горошком, лаврушка или что-либо еще - можно добавить по вкусу при желании.
Некоторые советую добавить еще немного сахара (примерно столовую ложку), но я не добавляю. Уверена, что сахар здесь совсем лишний ингредиент. А как Вы считаете?
Как готовить пошагово
1. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Сначала все делаем в объемной широкой таре, чтобы было удобно перемешивать.
2. Добавить соль, тмин, сахар (если сочтете нужным) и остальные специи. Перемешать.
3. Разложить по пакетам. Оставить на сутки при комнатной температуре, перемешивая прямо в пакете каждые 3 - 4 часа.
4. По прошествии суток убрать в холодильник. Раз - два в сутки нужно открывать пакет, чтобы выходил лишний наз. Через 2 - 3 дня капуста заквасится и можно пробовать.
Квашеная капуста в пакете готова! Аромат и вкус - как из бочки!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.