О пользе кефира.

Фото из интернета.

Как я уже писала, продолжаю изучать информацию о питании.

Русский учёный Илья Ильич Мечников в начале двадцатого века провёл исследование по восстановлению кишечной микрофлоры при помощи молочнокислых бактерий. Им был разработан рецепт " мечниковской простокваши", его многочисленные коллеги употребляли этот напиток и убедились в его полезных свойствах.

• 
  Диетологи и нутрициологи обращают наше внимание на кишечную флору, которая теперь называется микробиотой.
• Существует мнение, что именно там вырабатывается бОльшая часть нашего иммунитета. Наш иммунитет защищает организм от вредных бактерий и вирусов, поэтому его требуется укреплять. В кишечнике есть хорошие бактерии и патогенные. Если увеличить количество положительных бактерий, они изгонят вредных и наше здоровье улучшится.

Где их взять?

• Первым источником являются ферментированные продукты. Это квашеные или моченые фрукты и овощи. Квашеная капуста, свёкла, солёные ( без маринада) помидоры, огурцы, грибы, арбузы, мочёные яблоки и так далее. Это незаменимые помощники нашего кишечника и их необходимо регулярно добавлять в свой рацион.

Молочнокислые бактерии.

• Второй способ пополнить ряды наших защитников это разные напитки, приготовленные из сквашенного молока. Сейчас в магазинах представлено большое разнообразие таких продуктов, которые сквашены обычным путём, как простокваша, так и при помощи заквасок. Это кефир, ряженка. А , чтобы ещё увеличить эффект, эти продукты дополнительно обогащают бифидобактериями. Это ацидофилин, бифидок, биокефир, актимель, йогурт.

Польза от употребления.

• Кисломолочные продукты богаты минералами и витаминами.
• Они помогают пищеварению, укрепляют иммунитет, положительно влияют на работу сердца, положительно влияют на уровень холестерина, улучшают функции печени. Это отличная профилактика множества болезней.
• Существуют противопоказания.

Подписывайтесь на канал, только, если Вам интересно.