Пока вся столичная ресторанная общественность во всю обсуждает предстоящее «закрытие» датского проекта Noma и попадание салата «Пятиминутка» (Индигирка) в непонятный сомнительный болгарский список самых невкусных блюд, у нас в Москве намечается гастрономический «прорыв». Судя по моим последним визитам товарищи шеф-повара и рестораторы решили возродить советские вкусы, правда, в стиле дорого-богато. К обычным знакомым блюдам из «Книги о вкусной и здоровой пище» они приписывают в меню модные заморские ингредиенты и ставят цены,тянущиеся к звездам. Ниже один такой пример - новый pop-up Late CheckOut Bar в отеле Marco Polo на Патриарших.
На первой фотографии «Беляш на сковороде с мятым картофелем и трюфелем». Трюфель, конечно же, представлен маслом, которым спрыснули обычные шампиньоны. Зато цена красивая - 830₽ за один диск, который по вкусу ничем не отличается от хорошего вокзального жареного пирожка. Кстати, это самый дорогой «Беляш» в городе, а может и в стране.
Вторая фотография - «Гречка с рубленым яйцом и соусом Грибиш», плюс грибы, и все это за 810₽. Вкус - обычная обжаренная гречка, обычное вареное яйцо, обычные припущенные грибы и кислый соус из городу Парижу.
Что ж, ждем тефтели в сусальном золоте, хотя, зачем ждать? Пожалуй, я тоже внесу свою лепту в этот процесс. Дарю два шикарных блюда:
«Pasta con salsicce al latte, томатный соус» (думаю, цену можно сразу ставить в диапазоне 950-1000₽, а за соус еще 60₽)
«Крем-суп из спаржи со свежим базиликом» (цена в меню 450-550₽).
Если что, имеются еще идеи, обращайтесь )))
