Лапшу Бянбян называют «одной из восьми диковинок Шаньси». Длинная и широкая, щедро сдобренная красным перцем «для суровых зим провинции Шаньси» лапша была едой бедняков в сельской местности, но недавно стала популярной в модных ресторанах, в большей степени из-за своего странного названия, а точнее написания.
И это не удивительно, ведь иероглиф бян [biang] считается одним из самых сложных для написания, стандартный вариант его традиционной формы содержит 58 штрихов (42 в упрощенном китайском). Его нет ни в словарях, ни в компьютерных шрифтах из-за редкого употребления.
История возникновения иероглифа туманна. Впрочем, существует несколько легенд и вот одна из них:
Однажды некий студент в обеденное время проходил мимо забегаловки в которой подавали лапшу, больше похожую на кожаный ремень для мужских брюк )). Остановившись, он сквозь окно наблюдал, как повар вытягивает длинные, толстые ленты лапши и кладет на тарелки довольным клиентам. Поддавшись чувству голода, он вошел в заведение.
Проглотив свою порцию, студент обнаружил, что у него не хватает денег, чтобы оплатить счет. Но парень оказался не промах и быстро нашел выход из ситуации.
“Как вы называете свою лапшу?” - спросил студент.
“Бян бян мянь” - ответил повар (пиньинь: Biángbiángmiàn).
“А вы знаете, как написать иероглиф бян?”
Повар почесал затылок, ведь он никогда об этом не задумывался.
“Тогда я покажу, и моя лапша будет бесплатной!”
Прежде, чем повар успел возразить, студент схватил лист бумаги и написал такой сложный иероглиф. Все, кто находился в ресторане зааплодировали и повар, улыбаясь, разорвал чек студента.
***
Как бы там ни было, иероглиф бян один из самых сложных китайских иероглифов в написании, используемый сегодня. Существует более двадцати вариантов традиционного иероглифа от 56 до 70 штрихов!