Для приготовления жаркого вам понадобится:
Ингредиенты:
* Кусок мяса (например, говядина, свинина или баранина)
* Соль и перец для вкуса
* Ароматические вещества (такие как чеснок, лук, травы)
* Кулинарное масло или жир
* Жидкость (например, бульон, вино или пиво)
Инструкция:
1. Разогрейте духовку до 450°F (230°C).
2. Приправить мясо солью и перцем.
3. Нагрейте большую антипригарную сковороду или жаровню на среднем огне. Добавьте растительное масло или жир.
4. Обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выньте мясо из сковороды.
5. Добавьте в ту же сковороду ароматические вещества (например, чеснок и лук) и готовьте, пока они не станут мягкими, около 2-3 минут.
6. Деглазируйте сковороду жидкостью (например, бульоном, вином или пивом) и доведите до кипения.
7. Верните мясо в сковороду и поставьте сковороду в духовку.
8. Запекайте мясо в духовке примерно 15-20 минут на фунт или до достижения внутренней температуры 145°F (63°C) для говядины и свинины и 160°F (71°C) для птицы.
9. Перед нарезкой и подачей дайте мясу отдохнуть 10-15 минут.
Примечание. Время и температура приготовления могут варьироваться в зависимости от нарезки мяса и желаемой степени прожарки. Всегда рекомендуется использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.
