Mördradboeuf — Это блюдо, родом из Дании, также известное как «Убитая говядина», представляет собой мясо с луком в соусе.
Сложность приготовления: Средне ★★☆
Ингредиенты:
● 1 кг. говядины, нарезанной кубиками по 2 сантиметра
● 2 луковицы среднего размера, нарезанные
● 2 зубчика чеснока, измельчить
● 2 столовые ложки растительного масла
● 2 столовые ложки муки
● 500 мл. говяжьего бульона
● 2 столовые ложки красного винного уксуса
● 2 столовые ложки сахара
● 2 лавровых листа
● 1 чайная ложка тимьяна
● Соль и перец для вкуса
Способ Приготовления:
Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия.
В большой жаровне или кастрюле, пригодной для использования в духовке, разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте кубики говядины и обжарьте их со всех сторон, затем выньте их из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и измельченный чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
Посыпать мукой лук и чеснок, помешивая, пока смесь хорошо не смешается.
Постепенно влейте в кастрюлю мясной бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавьте красный винный уксус, сахар, лавровый лист, тимьян, соль и перец и перемешайте.
Верните кубики говядины в кастрюлю, убедившись, что они покрыты соусом.
Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретую духовку.
Запекайте 2-3 часа или пока говядина не станет мягкой и легко не развалится.
Когда Mördradboeuf будет готов, вы можете подать его с картофелем или овощами.
Интересные факты:
Забавный факт: название «Mördradboeuf» переводится как «убитая говядина» и, как говорят, произошло из-за длительного времени приготовления блюда, из-за которого мясо может казаться «убитым». Несмотря на название, это блюдо любимо многими и является классической едой в Дании.
