347 подписчиков

Простейший рецепт тушёной говядины

15 февраля 202315 фев 2023

1 мин

Возможно кто-то меня закидает тапками за такой рецепт. Но данный рецепт появился, когда родился мой сын и у меня просто не было времени, а есть очень хотелось.

Когда-то моя мама и бабушка учили, что мясо нужно порезать, потом несколько кусочков класть на сковородку и обжаривать хорошо и перекладывать уже в кастрюлю и тушить. Добавив лук и морковь обжаренную. В таком варианте мясо получается более сочное и нежное.

И я так и готовила, и тратила кучу времени, пока все мясо поджаришь на сковородке. Поскольку сразу много нельзя класть, выходит вода и обжарить уже не получается.

Но с появлением сына я поняла, что нужно как-то сокращать время на готовку и появился этот простой рецепт. Возможно и вам он тоже понравится))

А вообще не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое.

Вам понадобится на 6 порций:

говядина (толстый край, шея….) - 800 грамм - 1 кг
специи для мяса. Можно любивы, которые вы любите. Это могут быть как смеси, так и по отдельности специи. Лично я всегда кладу Вегету и хмели-сунели и что-то под настроение
укроп (сельдерей) стебли

Приготовление:

Мясо порезать на маленькие кусочки. Если используете замороженное мясо, то можно резать, не дожидаясь полной разморозки. Так будет удобнее.

Порезанное мясо кладем в кастрюлю, добавляем стебли укропа или другой зелени, специи. Добавляем около 100 грамм воды и включаем небольшой огонь. Лучше, чтобы медленно закипало и потом на медленном огне томилось.

Если в специях не было соли, то соль лучше добавлять ближе к концу приготовления мяса. Так мясо сочнее и нежнее получается.