Самые легкие и вкусные капкейки, которые под силу даже ребенку. Базовый рецепт не включает в себя цитрус, но эксперименты - это всегда хорошо!
Вот такая красота будет стоить вам каких-то 20 минут и минимум ингредиентов. Итак,
Из дополнительного: формы для выпечки (у меня силиконовые), начинка (кешью в шоколаде), оформление (заварной крем и посыпка). Без всего этого и даже без мандаринов, будьте уверены, кексики будут просто прекрасны!
Начинаем с разделения продуктов на "сухие и мокрые". В чаше взбиваем венчиком кефир, яйцо и масло.
Добавляем сначала цедру и сок одного мандарина (можно два, если любите ярко выраженный вкус). И только затем сахар, мука и разрыхлитель. Смешиваем венчиком в достаточно жидкое тесто.
Формочки смазывать не нужно, если они силиконовые. Распределяем тесто на 3\4х формы. Капкейк поднимется обязательно. В центр кладем начинку (это может быть долька шоколада или джем, у меня орех в шоколаде)
Отправляем в разогретую до 200х градусов духовку на 10 минут. Кексики поднялись и даже треснули на верхушке. Пора проверять зубочисткой на готовность и вытаскивать.
Дать капкейкам чуть остыть и украсить по усмотрению. Есть поесть самые простые и самые любимые капкейки!
Приятных вечеров!
