Обычно я запекаю рыбу с тимьяном и лимоном, но тут дома не оказалось ни того, ни другого и родилось такое потрясающее сочетание:
- Окунь морской
- Апельсин
- Базилик
- Чеснок
- Соль
Рыбу потрошим и чистим от чешуи. По вкусу рыбу можно отдельно натереть солью.
Апельсин режем на крупные куски и измельчаем в блендере с пучком зелёного базилика, 3-4 зубчиками чеснока и чайной ложкой соли.
Выкладываем рыбу в получившемся соусе на два слоя фольги, заворачиваем и запекаем около 30 минут при 200℃.
На последние 5-10 минут фольгу можно приоткрыть.
