ProfiTroll

Яблоко нарезаем мелкими брусками или трём на крупной тёрке, засыпаем корицей. Размешиваем яйца с щепоткой соли и сахаром по вкусу, добавляем молоко и всыпаем постепенно муку с разрыхлителем, чтобы не образовалось комочков...

Кукурузная каша — очень недооценённый продукт в нашей кухне. Она отлично может разнообразить надоевшие рис-картошка-гречка, прекрасно подходит к мясу, а вместе с салатом может даже выступить полноценным обедом...

Нам понадобится: Ставим масло с водой на огонь и доводим до кипения, всыпаем какао с половиной сахара и варим 8 минут, постоянно помешивая. Яйца растираем с сахаром до растворения, взбивать не нужно. Печенье ломаем руками, орехи крупно рубим ножом...

Нам понадобится: Снамаем с помидоров кожицу. Для этого делаем на каждом помидоре надрезы и заливаем кипятком. Когда уголки начнут сами заворачиваться, перекладываем помидоры в ледяную воду. Теперь снять кожицу руками будет очень легко...

Лобио — идеальная сытная грузинская закуска, можно подавать и тёплой, и холодной! Нам понадобится: Фасоль нужно отварить до мягкости, для этого желательно замочить её заранее на ночь и варить 2-3 часа. Есть способ попроще — купить консервированную :) Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Грецкие орехи рубим ножом, либо короткими импульсами измельчаем в блендере...

Рубим 150 г сливочного масла на небольшие кусочки и замораживаем. Муку просеиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли. Чтобы масло не таяло от тепла рук, я использую блендер. Быстро измельчаем муку с замороженным маслом в крошку...

Все наверняка пробовали сладкую гречневую кашу с молоком, но на этом её разнообразие и заканчивалось. Однако сочетание гречки и шоколада оказалось фантастическим! Это единственный рецепт каши, которую я готовлю на завтрак действительно регулярно...

У меня всегда про запас лежит пара банок с консервированным тунцом и они безумно выручают, когда надо соорудить полноценное белковой блюдо, а времени нет! Можно использовать сладкий лук, но обычный тоже подойдёт...

Я никогда не готовила сама пельмени, не потому что я их не люблю, а потому что во всех бабушкиных и маминых рецептах было написано: Берем стакан муки, кладем яйцо и доливаем воды на глаз. Ох уж этот глаз, который понятия не имеет, сколько нужно воды и какое должно быть тесто в итоге...

Готовим заварное тесто: доводим до кипения молоко с водой, маслом, сахаром и щепоткой соли. Всыпаем всю просеянную муку в кипящую смесь и тщательно перемешиваем, пока она не соберётся в однородный пластичный ком, который легко отлипает от стенок...

Нам понадобится: Заранее готовим все ингредиенты, потому что готовятся гребешки очень быстро. С половины лайма и половины лимона снимаем цедру (так, чтобы не попала белая часть кожуры), отмеряем сливочное масло, вино и мелко рубим чеснок. Гребешки нужно полностью разморозить. В идеале оставить их на день в холодильнике, чтобы процесс разморозки был очень плавным. Промакиваем гребешки бумажным полотенцем, добавляем соль и перец по вкусу. Обжариваем гребешки на заранее разогретой сковороде со смесью оливкового и половиной сливочного масла по 1,5-2 минуты с каждой стороны...

Обожаемые мной круассаны хороши, конечно, только свежими. А вот ходить за ними по утрам в магазины всегда страшно лень, поэтому в морозилке я обязательно держу слоённое тесто! Трату времени на приготовление...