Добрый день, мои читатели. Наступил горячий сезон переработки томатов. Кто-то солит, кто маринует, делает салаты. Благодатное время.
В этом году меня помидоры подвели: очень много потрескавшихся.
Закатывать в банки не буду-с прошлого года 20 банок осталось.
Всё, что собрала вчера, пойдет на сок. На кустах ещё много осталось дозревать.
В прошлом году сок получился замечательный: густой, больше похож на томатную пасту.
Это мой урожай на сегодня-больше двух ведер. Чуть не дозревшие отложу, остальные на переработку.
Ну что , приступаем: моем помидоры, готовим банки.
Самые большие-литровые, больше не нужны.
Пропускаю через мясорубку, так называемым дедовским способом.
А это самая трудоемкая работа. Деревянной ложкой через сито протираю, чтобы в соке не было ни единого зернышка.
Всю массу в большой таз и на газ. Прокипятить 5-7 минут и в банки.
Добавлять ничего не надо: ни соли, ни сахара, ни уксуса. Получается натуральный томатный сок.
Одну литровую баночку не стала закатывать, оставила попить свеженький сок.
А как вы готовите томатный сок? Делитесь своими секретами.
Пишите, мои читатели. Заходите на канал. Понравилась статья-ставьте палец вверх.
Всем здоровья и благополучия.
