Овощи-гриль по-домашнему

Очень люблю запеченные овощи. Такие овощи готовят у меня на работе в горячем цехе. Так зачем покупать, если можно приготовить самой. Решила и с вами, поварята, поделится этим рецептом. Овощи вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Овощи-гриль по-домашнему»:

• Кабачок (у меня вес был 740 гр.) — 3 шт
• Баклажан (вес-680 гр.) — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Шампиньоны — 400 г
• Капуста цветная — 200 г
• Масло растительное — 65 г
• Уксус (бальзамический) — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Овощи-гриль по-домашнему»:

Цветную капусту брать не обязательно, у меня остался небольшой вилок, надо было пристроить. Целый красный болгарский перец запечь в духовке до почернения бочков, потом сразу положить в пакет на минут 30, так шкурка будет легче очищаться.

Кабачки нарезать на кружочки толщиной примерно 1 см. Запечь в духовке при t=200-220 гр.

Баклажаны тоже нарезать кружочками толщиной 1 см, запечь в духовке.

Грибы нарезать толщиной 5 мм, запечь в духовке при температуре 200-220 гр.. Цветную капусту разобрала на соцветия и тоже запекла в духовке.

Запеченные овощи складывать в глубокий противень или такую емкость, в которой будет удобно перемешивать.

Приготовим соус. Смешать в чашке масло растительное, бальзамический уксус, чеснок, соль.

Добавить заправку к овощам и хорошо перемешать. Если не хватает соли, то можно по желанию полить еще соевым соусом. На следующий день овощи еще вкуснее, они хорошо пропитались заправкой. Приятного аппетита!

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!