Привет! Вы на канале «Вкусно. Полезно. Интересно». Здесь мы говорим о еде и всем, что с ней связано: делимся интересными рецептами, полезными лайфхаками и т.д. Сегодня представляем вашему вниманиют рецепт сырного супа-пюре! Получается очень вкусно и сытно! Попробуйте приготовить этот суп у себя дома.
Суп-пюре — отличный вариант разнообразить свой ежедневный рацион. Чаще всего он готовится из простых и доступных продуктов, а вариаций их приготовления — миллион.
Мои самые любимые — это грибной, из тыквы и сырный. Сегодня поделюсь с вами рецептом последнего
Нам понадобится:
- куриная грудка — 500 гр.;
- вода — 2 литра;
- морковь — 2 шт;
- лук репчатый — 2 шт;
- картофель — 4 шт;
- мягкий сыр — 200 гр;
- сливочное масло — 2 ст.л.
- сливки 20% — 200 гр.
Как приготовить?
Сварить куриный бульон. Я всегда готовлю супы на втором бульоне. Для этого сначала мясо заливаю холодной водой, ставлю на сильный огонь и варю минут 10 после закипания. Затем сливаю первый бульон. Мою кастрюлю и мясо. Мясо заливаю чистой водой, добавляю овощи ( по 1 шт. лука, моркови, небольшой кубик корня сельдерея) и варю до полной готовности. Затем овощи достаю и выкидываю.
- Пока варится бульон нужно почистить и нарезать овощи. Способ нарезки значения не имеет, так как все равно все будет пюрироваться.
- Лук и морковь обжарить на кусочке сливочного масла.
- Бульон процедить. Куриную грудку убрать охлаждаться.
- В бульон положить овощи (лук, морковь, картофель) и варить их до готовности.
- Про сыр. Для супов лучше всего использовать мягкие сыры. Часто используют плавленые сыры, сыр "Дружба" и т.д. Но мне не очень нравится их состав. Поэтому в моем варианте сыр "Бри". Он мягкий и с небольшой плесенью, отлично растворяется в холодной воде.
- Сыр натереть на крупной терке и добавить к овощам.
Как только сыр полностью растворится, погружным блендером пюрировать суп.
7. Добавить сливки. Все хорошо перемешать. Поставить на огонь и снова довести до кипения.
8. Суп налить в тарелку, добавить сухарики и нарезанную мелким кубиком куриную грудку!
Как приготовить сухарики к супу, смотрите в этом видео.
Приятного аппетита.
А вы любите супы-пюре? Расскажите в комментариях.
Понравился рецепт? Тогда жми сюда, чтобы подписаться на канал и не пропустить новые и интересные рецепты.
Возможно Вам понравятся другие рецепты:
Что приготовить вместо окрошки? Идеальный холодный суп
Топ-5 вкусных и полезных смузи
