Что поможет поднять настроение перед началом дня, как не сытная вкусняшка на завтрак? =^ ◡ ^=
Я обожаю маленькие вещи, так что идея подать панкейки таким образом очаровала меня и я решила попробовать!
Мини-панкейки привели в восторг не только меня, но и мою семью. Так что это хорошая идея поднять всем настроение. Готовится несложно и недолго, полчаса примерно. Самое сложное умудриться приготовить латте, пока панкейки не сгорят ｡ﾟ･ (>﹏<) ･ﾟ｡
Понадобятся ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 1/2 стакана молока,
- 2 ст. ложки сахара,
- щепотка соли,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 пакетик ванилина,
- 4 ст. ложки муки,
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Начинаем творить!
В миске взбиваем яйцо, сахар, соль и ванилин до пышности. Подливаем молоко и масло, подсыпаем муку. Взбиваем до растворения комочков муки и проверяем тесто, чтобы не было слишком жидким или густым. А если уж так и получилось, в жидкое тесто добавляем муки, а в густое молока. Если всё хорошо, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
- Если взбиваем миксером, можно не добавлять разрыхлитель.
К этому времени сковородка хорошо прогрелась, так не медлим и чайной ложкой аккуратно наливаем кучу маленьких блинчиков на сковородку и обжариваем с двух сторон.
Переворачивать удобно палочками для еды. Если жарить на среднем огне, то ещё проще. Пока нальёшь все мини-панкейки, можно сразу же брать и переворачивать, а пока перевернешь, можно и выкладывать.
Пока жарятся остальные панкейки, приготовим две порции латте.
Для начала насыпаем в стакан две чайные ложки сахара, кофе и воды, можно горячей, а можно холодной.
Взбиваем миксером 3 минуты до густой светлой пенки и разливаем пенку по чашкам. Чем меньше воды, тем более густая пенка. В принципе без разницы, накладывать её ложкой или разливать.
Не забываем про панкейки! Маленькие готовятся гораздо быстрее, чем обычные!
Наливаем в кофейную пенку кипячёной воды по вкусу, оставляя место для молока.
Если молока больше воды это будет латте, если воды больше, чем молока, то капучино.
Молоко греем, но не доводим до кипения, я делаю это в микроволновке. Взбиваем молоко в стакане до густой пенки минуты 3.
- Если не взбивается в пенку - то варианта два - молоко недогрелось или же перегрелось. Тут ничего страшного нет. Если молоко еле тёплое - слегка подогреваем, если горячее, то подливаем холодного молока и снова пробуем взбить.
Выливаем молоко с пенкой в чашки просто так, либо в виде пятнышек или полосок. С помощью зубочистки, поводив ею туда-сюда, рисуем узор.
К этому времени панкейчики готовы! Пора наслаждаться восхитительным ароматным и горячим, а главное сладким завтраком! \^ ◡ ^/
Мини-панкейчики можно кушать просто так, а можно полить любой сладостью вроде желе, джема, варенья, мёда, карамели, сгущёнки, ореховой пасты, крема или растопленного шоколада.
Приятного аппетита ( ^ ▽ ^ )/
