"До чего же они уродились, эти кабачки! Вот только их непременно придется жарить в огромном количестве масла. Прощайте, мечты о стройной фигуре!" Так думают многие хозяюшки, привыкшие готовить по доставшимся в наследство "шаблонным" рецептам вместо того, чтобы попробовать приготовить что-то новенькое. Чаще всего для того, чтобы изучить все рецепты из самых простых повседневных продуктов, не остается за дневной суетой ни сил, ни времени.
Мне повезло: моя бабушка была великой любительницей нестандартных рецептов и записывала их все в фамильную поваренную книгу - объемистую тетрадь в клеенчатом переплете. Сегодня по бабушкиной книге рецептов учится готовить молодое поколение нашей семьи, совершая все новые и новые открытия. Совсем недавно я нашла в ней новый вкусный рецепт из трех кабачков. Он намного вкусней, чем оладьи, и жарить ничего не нужно. Делюсь с вами заветным бабушкиным рецептом!
Ингредиенты
Три молодых "молочных" кабачка, в которых еще не образовались семена
250 граммов филе курицы или индейки
Яйцо С1 - 1 штука
Одна небольшая луковка
50 г твердого сыра, алтайского или пармезана
2-3 столовые ложки сметаны
Одна столовая ложка растительного масла, подсолнечного или оливкового
Одна чайная ложка горчицы
Соль и пряности по вкусу
Рецепт
Прежде всего - займемся нашей птичкой. Режем курицу или индейку, добавим сметану, соль и пряности и оставим мариноваться в этой аппетитной даже на вид смеси на несколько минут.
Натираем на мелкой терке кабачки, отживаем сок и поджариваем лук, пока он не станет золотистым и прозрачным.
Смешиваем в глубокой миске кабачки, тертый сыр, лук, куриное филе и яйцо. Выкладываем эту массу в смазанную растительным маслом форму и выпекаем при 190 градусах 35-40 минут, пока она не подрумянится. Переворачивать запеканку не нужно, это не оладушек и не омлет.
Подаем готовую ароматную запеканку на стол и зовем всех домашних лакомиться вдоволь! Ее можно есть и остывшей, но лучше - свежей и горячей, когда она особенно вкусна и ароматна!
Также в эту запеканку можно добавить и другие ингредиенты - сочные алые помидоры, сладкий болгарский перец или кукурузные зернышки. Все они "дружат" с нежными и сочными кабачками! Если у вас нет под рукой курочки или индейки, можно заменить нежное "белое" мясо нежирной свининой.
Если Вы хотите, чтобы запеканка была нежнее, можно добавить в нее 1-1,5 ложки сливочного масла. А вот майонез, даже домашнего приготовления, в нее добавлять не стоит - он напрочь "убивает" неповторимый вкус запеканки.
Творите, экспериментируйте, вдохновляйтесь!
Приятного аппетита!
