" ...какая-то crostata с вишнями способна произвести на три дня слюнотечение у самого отъявленного объедала». Н. Гоголь из его римских писем
⠀
Недавно я наткнулась на римские письма Гоголя и, конечно же, это открытие заставило меня отправиться в интересное путешествие по воспоминаниям писателя. Многие и не подозревают, что Гоголь долгое время жил в одном из моих самых любимых городов. Среди русских никто не высказывался о Риме так ярко, как "синьор Николо", который жил старинных домах Вечного города, которые наверняка всё ещё его помнят. Здесь в 1832-1842 годах он жил и писал «Мёртвые души».
⠀
🍒После смородиновой кростаты (мой T9 очень мило несколько раз исправлял ее на «простата»), я решила приготовить любимый вариант Николая. Кростата с вишней. В целом суть рецепта такая же, только вместо смородины нужно брать вишню.
⠀
Тесто - песочное;
Начинка — вишня, сахар и тёртая лимонная цедра.
⠀
Домашние сказали больше не готовить, так как это было невероятно вкусно, а скоро лето и как бы….ну, не надо это вот всё. Изысканно простой рецепт для услады ваших будней.
⠀
Помимо отзыва о кростате, хочу привести ещё пару отрывков из гоголевских писем «из» и «об» Италии, под каждым словом которых я лично готова расписаться.
⠀
🔹"Влюбляешься в Рим очень медленно, понемногу – и уж на всю жизнь. Словом, вся Европа для того, чтобы смотреть, а Италия для того, чтобы жить». А. С. Данилевскому апрель 1837 года.
⠀
🔹 "О, Италия! Чья рука вырвет меня отсюда? Что за небо! Что за дни! Что за воздух! Пью - не напьюсь, гляжу - не нагляжусь. В душе небо и рай». А. С. Данилевскому 2 февраля 1838 года из Рима.