Лечо – это яркий и вкусный салат. Каждый год делаю салат "Лечо" по такому рецепту, ничего не меняю, салат съедается быстро 👍
Ингредиенты:
- Томаты – 3 кг.
- Перец красный – 3 кг.
- Морковь – 1,5 кг.
- Репчатый лук – 1 кг.
- Подсолнечное масло – 1 ст.
- Сахарный песок – 0,5 ст.
- Соль – 4 ст.л.
- Перец горошком черный – 5 шт.
- Столовый уксус 9 % – 100 мл.
Процесс приготовления:
- Томаты промываем, делаем надрез крест-накрест на каждом помидоре. Овощи опускаем на 2 минуты в кипяток, затем легко снимаем кожуру. Помидоры измельчаем блендером.
- Перцы вымываем, удаляем плодоножки, семечки и перегородки, нарезаем их небольшими полосками.
- Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
- Морковь промываем, очищаем и натираем на крупную терку.
- В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и ставим ее на плиту, перец, лук и морковь кладем в кастрюлю, тушим овощи на небольшом огне 20-30 минут, постоянно помешивая.
- Затем добавляем в кастрюлю измельченные помидоры, соль, сахар и перец, все перемешиваем, тушим минут 15, вливаем уксус, перемешиваем и готовим еще 10 минут.
- Банки и крышки для закаток стерилизуем. В банки разливаем лечо, герметично закатываем крышками. Вкусная заготовка на зиму готова.
У меня получилось 9 банок по 700 мл. Получается очень вкусно и сытно 💯
Приятного аппетита!
