600 гр.красной фасоли, 3 ст.л.томатной пасты,3 средних моркови, 1 большая луковица, 2-3, зубчика чеснока, грецкий орех 50 гр.,2ст.л.растительного масла,зелень петрушки, кавказские специи ,сахар 1ст.л.,соль по вкусу.
Заливаем фасоль большим количеством холодной воды, варим до мягкости (у меня ушло 3часа).Делаем томатную заправку:пассируем лук и морковь, добавляем томатную пасту, сахар и специи .Далее заправку смешиваем с фасолью и тушим на маленьком огне ещё 30 минут, солим, (если видите необходимость,добавьте воды).
Измельчаем зелень, орех,чеснок и добавляем к фасоли, через 2-3 минуты готово.
