Люди, соблюдающие кетогенную диету, строго ограничивают потребление углеводов , как правило, до менее 50 граммов в день. Для этого есть три основные причины.
Почему кето?
- Здоровье
- Потеря веса
- Аллергия или болезнь
Здоровье
Ограничение потребления углеводов может быть полезно для вашего здоровья, потому что отказ от них обычно означает, что у вас будет низкий уровень инсулина в течение дня. Регулярное продолжительное повышение уровня инсулина связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями ( 1 , 2 ), раком и ожирением .
Известно, что кетогенная диета улучшает реакцию на инсулин ( 1 , 2 ), что резко снижает вероятность диабета.
Потеря веса
Когда уровень инсулина низкий, вашему организму легче сжигать жир . Если вы не употребляете углеводы и, следовательно, постоянно поддерживаете низкий уровень инсулина, у вашего тела будет больше времени для сжигания жира, чем при диете со средним или высоким содержанием углеводов. Это часто приводит к потере веса.
Кроме того, многие люди сообщают, что употребление жирной пищи дает большее чувство насыщения, чем употребление продуктов с высоким содержанием углеводов , что означает, что они потребляют меньше энергии в течение обычного дня приема пищи.
Аллергия или болезни
Некоторые люди страдают аллергией или непереносимостью определенных продуктов, например глютена. Большинство продуктов, содержащих глютен, содержат много углеводов. Поэтому имеет смысл полностью исключить их. То же самое можно сказать и о других аллергиях. Если есть совпадение с углеводами, можно выбрать кетогенную диету.
Кроме того, люди сообщают, что вздутие живота, рефлюкс, мигрень, летаргия и перепады настроения значительно улучшаются или исчезают при переходе на кетогенную диету, хотя это научно не доказано.
Что (не) есть
Углеводы - один из четырех основных источников энергии (макроэлементов): углеводы, белок, жир, алкоголь. Когда вы не едите углеводы, вам нужно получать больше энергии из жиров. На кетогенной диете вы едите намного больше жиров, чем на диете с высоким содержанием углеводов, и примерно такое же количество белка.
Люди, соблюдающие кетогенную диету, не едят:
- Макароны
- Хлеб, пицца, лепешки
- Рис, зерна
- Картофель, картофель фри, полента, крахмалистые овощи
- Конфеты, выпечка, десерт
- Обычные газированные напитки, холодный чай, сладкие напитки
- Пиво, коктейли
- Большинство фруктов, фруктовый сок
Вместо этого они едят больше:
- Сливочное масло, сливки
- яйца
- Бекон, жирные куски мяса
- Жирная рыба
- Сыр
- Авокадо
- Орехи
Овощи
Многие люди на кетогенной диете по-прежнему едят изрядное количество овощей, если они не содержат крахмала.
Мясо
При кетогенной диете не требуется есть больше мяса, чем при любой другой диете. При наличии некоторого творчества возможно соблюдение вегетарианской кетогенной диеты. Придерживаться веганской кето-диеты очень сложно, но это было сделано.
Приспособление
Человеческому организму требуется время, чтобы привыкнуть в первую очередь к сжиганию жира в качестве топлива. Люди сообщают о периодах адаптации от 5 дней до четырех недель. Это зависит от того, насколько строго ограничены углеводы, и от физических упражнений, среди других (личных) факторов.
Во время адаптации некоторые люди сообщают о плохом самочувствии. Это называется кето-гриппом .
Продолжительность
Можно придерживаться кетогенной диеты на неопределенное время. Её можно использовать как краткосрочную диету для похудания или как постоянный образ жизни.
Опасности для здоровья
Кетогенная диета не опасна, если соблюдать осторожность. Плохо есть много обработанных продуктов, как и много нагретых или обработанных растительных масел, независимо от диеты. Важно помнить, что у каждого человека индивидуальный организм, поэтому при абсолютно любой диете нужна консультация врача и сдача анализов крови и мочи для контроля вашего организма во время диеты.
