Рамбутан (rambut – «волос» на индонезийском) можно отнести к наиболее непривлекательным к употреблению фруктам, а ведь нам казалось, что после «ароматного» Дуриана хуже быть не может. Как и в том случае, под волосатой кожицей, скрывается воистину тропический вкус.
Что бы его попробовать, придётся прилететь в любую из стран Юго-Восточной Азии. Таиланд, Вьетнам, Индонезия — основные поставщики фрукта, хотя теперь он произрастает в том числе в Африке и Центральной Америке. Сделать это желательно в период трёх летних месяцев. Несмотря на то, что в продаже они находятся круглый год, собранные не в сезон рамбутаны, в худшую сторону немного отличаются от сезонных.
Это для нас всё что произрастает «где-то на юге» экзотика, а для, например, тайца, это повседневный плод, который он покупает если не каждый день, но, когда захочется. Рамбутан добавляют в салаты, консервируют, готовят вкуснейшее варенье, варят сладкие компоты.
Прежде чем попробовать плод, его нужно аккуратно очистить. Надрезаем оболочку по середине, и осторожно раскрываем дольки. Если рамбутан действительно спелый, обхватываем половинки пальцами и быстрым движением – сворачиваем верхнюю часть кожуры.
Плод напоминает крупную ягоду зелёного винограда. Спелого разумеется, без кожицы и с незначительной кислинкой. Некоторые найдут схожесть с киви, так или иначе — если вам интересно узнать, каков на вкус самый крупный в мире виноград, вы уже знаете, где его найти.
Внутри косточка, похожая на миндальную.
Её лучше выбросить, потому что, как и большинство подовых косточек, она ядовитая. Только при условии, если вы купили несколько килограмм волосатиков, их можно прожарить и без опаски употребить за просмотром любимого сериала или на прогулке. Вывезти с собой из страны временного пребывания плоды, вам вряд ли получится. Даже в холодильнике рамбутан сохраняется не более 6-7 дней, постепенно теряя свои вкусовые качества.
Как вам столь необычный фрукт? Захотелось пощупать лично? Если уже пробовали, расскажите в комментариях. И подписывайтесь на канал!
