Сегодня, мой чеснок окончательно просох и я его закладываю на хранение. Храню чеснок я в домашних условиях, и при комнатной температуре, но при всем этом, он хранится у меня в течение года. За многие годы я перепробовал множество способов хранения, начиная от деревенских способов связывая чеснок в косы, до хранения в соли, но не один из способов, не позволил мне полноценно сохранить урожай до следующего года. По этому, я нашел для себя другой способ хранения, о котором и расскажу сегодня подробно и с фотографиями.
Возможно, многие зададутся вопросом зачем хранить чеснок год, ведь будет новый урожай, то с радостью отвечу на ваш вопрос. Дело в том, что при данном способе хранения, даже старый урожай, по вкусовым качествам не отличается, от нового, а так как я выращиваю чеснок крупный, головками более 200 граммов, то не всегда съедаю этот урожай вовремя.
Для закладки на хранение я выбираю хорошо просушенные головки чеснока, без повреждений и прелости. При сушке я оставляю довольно длинные стебли у чеснока, ведь их питательные вещества переходят в головку, тем самым укрупняя её, по этому, я срезаю остатки стебля только перед закладкой, чтобы была экономия места.
Какой чеснок я не закладываю на хранение
Головки поврежденные, или ударенные, я сразу отбраковываю и использую в заготовках на зиму, так-как такой чеснок в хранении непредсказуем, и порой, может повредить остальной урожай. Сильно недозревший чеснок так же не стоит хранить, так-как зубчики недозревшие и могут быть вялыми.
Хотя при данном способе, даже недозрелый чеснок отлично хранится.
После обрезки стебля и снятия грязной шелухи, я приступаю к закладке.
В качестве емкости для хранения я использую пластиковую тару с крышкой. В которую закладываю головки чеснока, пересыпая слои рисом. При данном способе чеснок хранится хорошо из-за того, что рис забирает лишнюю влагу, тем самым препятствует гниению чеснока.
Думаю, многие знают, что если телефон или другой гаджет "испил" водички, то именно рис может помочь убрать влагу, вот по этому принципу, я и решил сохранить свой чеснок, когда в один из дней, уронил в воду свой телефон.
Риса на самом деле уходит не так и много, и после хранения рис вполне съедобен и я даже готовил из него плов. Верхнюю головку чеснока не обязательно засыпать вместе с палочкой, главное, чтобы место, где имеются зубчики были покрыты рисом.
Вот при таком способе я и храню чеснок целый год.
Конечно, многое зависит в хранении и от самого урожая и его просушки. О том как я собираю урожай чеснока я писал ранее, и конечно уделил внимание в прошлом тому, как подготовить грядки в августе, чтобы выросли вот такие 200 граммовые головки. Если вы не читали данные статьи, то вы можете найти их на моем канале.
Если понравилось, ставьте "пальчики вверх" и подписывайтесь на канал. Здесь я уделяю чесноку много внимания, от высадки и до сбора урожая.
