Как-то я писала, что мы любим иногда пробовать блюда, не свойственные русской кухни. А если вспомнить, что Стас первые почти 9 лет своей жизни прожил в Узбекистане, то оно и понятно.
Так же писала, что очень уважаем азиатский кинематограф (из просмотренных на сегодняшний день нам больше всего понравился "Убей меня, исцели меня"). Практически в каждом корейском фильме, согласно сценарию, актёры очень уважают свинину в кисло-сладком соусе. И так это выглядит аппетитно, что сегодня мы решили, что надо бы попробовать и нашли рецепт, ясное дело где. Хвала создателям интернета!
Так-то мясо, приготовленное способами, принятым у нас в России (жарка, варка, запекание), я не ем. Не ем не по каким-то идейным соображениям, а просто вот не идёт оно мне и все. Тоже самое относится к шашлыку (только не смейтесь, но если Стас надумал готовить шашлык, то себе я открываю баночку кабачковой икры. Нет, Стас хорошо готовит и даже очень, просто у меня такая "любовь" к шашлыку, не касаемо повара).
Но вот соевый соус и приправки делают чудеса!
Для этой вкусняшки нам понадобятся следующие ингредиенты :
Свинина - примерно 500гр.
Растительное (но желательно оливковое) масло - 2-3 ст.л.
Морковь - 1 средняя.
Пекинская капуста - 1 шт.
Соевый соус - 3 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Корица - 1 щепотка
Перец чёрный молотый и соль - по вкусу.
Уксус (желательно рисовый, но мы обошлись обычным) - 1 ст.л.
Приготовление.
Для начала приготовим маринад. В глубокой миске смешиваем соевый соус, соль и сахар, крахмал, уксус и щепотку корицы. Хорошенько все перемешиваем. В готовый маринад отправляем мяско, нарезанное брусочками, и оставляем мариноваться минут на 20-30.
Пока свининка кайфует в маринаде, нарезаем морковь и капусту соломкой. С капусты берём белую часть, так называемые корешки.
Теперь по личному опыту ответственно говорю: капусту надо резать в два раза тоньше, ибо у нас вышло так, что все готово, а капустка жестковата.
Теперь начинаем сам процесс приготовления. На сильном огне обжариваем мясо со всех сторон, постоянно помешивая. Важно, чтобы мясо не слипалось и не пригорало.
Полуготовое мяско выкладываем на блюдо и начинаем на этой же сковороде обжаривать морковь.
Обжариваем, непрерывно помешивая, около 2-3 минут, затем к моркови возвращаем свининку и жарим все вместе еще 2-3 минуты.
Далее добавляем пекинскую капусту и жарим все вместе, также помешивая еще 2-3 минуты.
Вот и все, свинина готова. В качестве гарнира мы предпочли отварной пресный рис.
Конечно, на вкус и цвет товарищей нет, но как по нам - бомбично!!!
Приятного аппетита!!!
Спасибо за внимание.
