Этим хитроумным рецептом с моими советскими родителями поделились их советские гости.
Четыре продукта слой за слоем пропускаются хорошо холодными через мясорубку, и вот так, как нитями они кладутся естественно на тарелку друг на дружку, так и употребляются потом. Не мять, не кантовать, не перемешивать. В воздушности и слоистости этих нитей – вся фишка и ощущение будто икринки лопаются под языком.
Итак первый слой - пачка сливочного масла. На «длинные червячки» холодного сливочного масла - воздушно выходят из мясорубки такие же, воздушные – селёдочные, из хорошего филе. На селёдочные легко ложатся нити плавленного сырка – одного, полутора. Лучше кисломолочного, ещё, слава богу, сохранившегося на прилавках с советских времён. Финальная «вязанка» - отварная морковь. Только не переварите её!
По объёму все четыре ингредиента должны быть равны, ориентируйтесь на 200 грамм сливочного масла. И в холодильник всё это чудо! А потом на бутерброд. Там всё полезно и всё для нас, красивых.
Рука на сердце – имитация красной икры мне нравится больше оригинала! И не потому что в три раза дешевле – из-за нежнейшего вкуса.
Ваша Настя
