Всем привет! Сегодня воскресенье, 2 августа - день ВДВ. У меня муж ВДВ-шник и он сегодня работает. Отметим вечером. А на работу с собой, я испекла ему наивкуснейший яблочный пирог, но о нем ниже.
Завтрак у меня был простой: каша (пшённая на воде) с йогуртом и кофе с шоколадкой.
262ккал.
На обед я выпила только кофе со сгущёнкой. Мы решили на ужин заказать роллы, да и не хотелось особо есть. Всё-таки, каша на завтрак - это чувство сытости надолго!
Ну, а на ужин - роллы. Решили так отметить праздник, а я отдохнуть от готовки.
Мы брали сет, я свою половину съела не полностью (по паре штучек) и несколько кусочков картофеля фри.
На первый перекус у меня был тот самый пирог, который я испекла мужу на работу в честь праздника. Скажу честно - пришлось повозиться с ним. И, кстати, да, рецепт мною взят тоже с дзена.
Итак, нам надо много всего.
Тесто:
Мука - 200гр.
Яичные желтки - 2шт.
Масло сливочное или маргарин - 100гр.
Сахар - 50гр.
Сметана - 2ст.л.
Разрыхлитель
Начинка:
Яблоки - 5шт.
Сахар - 1/2ст.
Крахмал - 2ст.л.
Крем:
Молоко - 250мл.
Сливочное масло - 100гр.
Сахар - 1/2ст.
Мука - 1 ст.л.
Крахмал - 1ст.л.
Белковая прослойка:
Яичные белки - 2шт.
Сахар - 50гр.
Крахмал - 1ст.л.
Глазурь:
Шоколад - 150гр.
Сливочное масло - 50гр.
В принципе, не так уж и много всего, всё это у меня было.
Для начала, я сварила повидло из яблок и сахара, дала ему остыть и добавила крахмал.
Потом приступила к тесту. В муку добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем.
Затем добавляем сливочное масло и перетираем в крошку. И уже, в последнюю очередь - желтки и сметану. Замешиваем тесто и убираем его на 30 минут в холодильник.
Пока готовим крем - молоко с сахаром ставим на огонь, греем, добавляем масло и ждём пока растворится. Ну и замешиваем туда муку и крахмал, до однородности. Получается заварной крем.
Готовим белковую прослойку. Белки взбиваем до пиков, не переставая взбивать аккуратно всыпаем сахар, затем крахмал. Должна получится густая пена.
Приступаем к выпечке. Рассказываем тесто в размер противня, мажем его сначала повидлом, затем наносим белковый слой. Ставим в духовку на 45 минут на 170°.
По истечению времени, достаём, даём ему остыть и рвзрезаем на две половины. Одну мажем кремом и соединяем так, чтобы начинка была внутри.
Готовим глазурь. На водяной бане растапливаем шоколад с маслом.
Обмазываем ей наш пирог и убираем его в холодильник - застывать.
Это даже не пирог, а на торт больше похоже. Вкус не передаваемый. Конечно, часто, не будешь делать такой, но если есть повод, то обязательно попробуйте!
По каллорийности это, конечно, оооочень много, поэтому съела маааленький кусочек с зелёным чаем.
Второй перекус - кефир и чернослив.
Всего за день вышло 1000ккал, но это примерно, старалась считать..
Всем спасибо, завтра новые рецепты и новое меню!
Добра всем! 🔥
