Как приготовить баклажаны очень вкусно. Мы обожаем вкусные баклажаны, или как ещё их называют - синенькие, поэтому сегодня приготовим салат из баклажанов. По этому рецепту получаются баклажаны, как грибы. Баклажаны с помидорами, баклажаны с чесноком, морковью и луком, готовятся таким образом, что этот салат можно подавать в горячем или холодном виде. Если вы любите блюда из баклажанов, то этот изысканный салат не оставит вас равнодушным.
Нам понадобятся ингредиенты:
баклажаны ~ 1 кг.
помидоры ~ 0,5 кг.
репчатый лук ~ 2-3 шт.
морковь ~ 2-3 шт.
чеснок ~ 5 зубчиков
масло для жарки
сметана ~ 1 ст.
приправа
соль, перец, сахар
Баклажаны можно нарезать произвольно, как вам больше нравится. Я же нарезаю не крупными кубиками.
Для экономии времени, отправляем их сразу жариться.
Баклажаны при жарке впитывают в себя много масла. Поэтому его приходится добавлять по необходимости.
Пока баклажаны жарятся, нарезаем остальные овощи. Помидоры нарежем некрупными кусочками.
Репчатый лук режем мелко.
Морковь нарезаем половинками кружков.
Измельчаем чеснок.
Возвращаемся к нашим баклажанам. К почти готовым, добавляем немного чеснока и дожариваем.
Перекладываем в кастрюлю.
На этой же сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
Перекладываем в кастрюлю к баклажанам.
Затем, немного обжариваем помидоры.
Добавляем чеснок.
Выкладываем в кастрюлю.
Перемешиваем наши овощи.
Добавляем сметану, чеснок, приправу, перец, соль, немного сахара.
Перемешиваем.
Пару минут держим на огне, чуть закипело и готово.
Перед подачей украшаю его укропом.
Приятного аппетита!
Видео рецепта:
Рекомендуем также попробовать:
Салат мимоза
Салат из морепродуктов
Салат с крабовыми палочками и авокадо
Хлебный салат
Слоеный крабовый салат
Салат с креветками
Салат с фасолью и сухариками
Салат с чипсами
Салат с треской горячего копчения
Салат с куриной грудкой и яблоками
Салат с говядиной и овощами
Слоеный рыбный салат
Салат с копченой грудкой и черносливом
