В мире фитнеса и бодибилдинга сложилась очень ненадёжная разрушительная тенденция - мнение хоть сколько-нибудь успешного спортсмена, почему-то стало в момент истиной. Без подтверждений фактами, научных заключений и медицинских показаний, просто так, ведь он красавчик, значит знает, что да как.
Это, на мой взгляд, самая большая опасность, которая может поджидать начинающего спортсмена или любителя. Информационный понос может повлечь за собой куда больше негативных последствий, чем Вы даже можете себе представить.
Вернёмся к нашему творогу. Бытует мнение, опять же, пока что обывательское, ведь мало кто, подтверждает его авторитетными аргументами. Так вот, все твердят, что именно от употребления творога их "заливает". Объясняют это высоким инсулиновым индексом (ИИ). Объясню, что это вообще такое, собственно, ИИ.
Сам по себе инсулиновый индекс демонстрирует нам, насколько от того или иного продукта повышается содержание инсулина в крови в промежуток определённого времени. Ну, это понятно.
Сразу признаюсь, что в одно время я сам был противником творога, а особенно тех образцом, у которых содержание жира более 2 %. Так я ещё никогда не ошибался, и ошибки нужно признавать. У меня вроде получилось.
Отказываясь от творога совсем, либо же включая в рацион 100 гр обезжиренного "творога", если его так можно назвать, я объяснял это тем, что инсулин блокирует процесс липолиза. Если на пальцах, то творог мешает механизму жиросжигания. Какая же глупость...Но тогда я этого не знал.
Тогда я даже не слышал о том, что процесс жиросжигания длится на протяжении 24 часов в сутки. Поэтому временный скачек инсулина никак не мешает борьбе с жиром. Этот процесс вполне закономерен и бояться его не нужно.
Безусловно, употребление творога в какой-то степени способствует задержке воды в организме. Это сказывается на краткосрочной оценке формы атлета. Но, если у Вас не диета головного мозга, то это никак не мешает Вам употреблять творог.
Скажу больше. Забудьте об обезжиренном твороге. Если вы хотите получить всю пользу от этого молочного продукта, то выбирайте творог с жирностью, начиная от 5 % и выше. Для мужчин это даже важней, ведь молочный жир способствует стимуляции свободного тестостерона.
ВЫВОДЫ.
Забудьте про все "умозаключения" диванных экспертов и смело покупайте творог. Он станет отличным перекусом перед сном, богатым казеином и набором аминокислот для восстановления организма в ночное время.
Забудьте об обезжиренном твороге и не бойтесь жирности в 5 или 9 %. Порция в 100 гр обезжиренного творога в среднем 95 Ккал, а 5%-го 135 Ккал. Велика ли разница? А вот пользы куда больше. Эти лишние 45 Ккал отработайте более интенсивной чисткой зубов утром и вечером.