Фруктовая пастила – это невероятно вкусное и полезное лакомство. Пастилу можно купить уже готовую или сделать самостоятельно. В последнем случае продукт будет полностью натуральным. Рецепт приготовления домашней пастилы не слишком сложный и используются вполне доступные продукты.
Давайте узнаем, как приготовить в домашних условиях вкусную и полезную фруктовую пастилу.
Традиционный рецепт
В этом рецепте требуется сначала приготовить натуральное яблочное пюре. Обязательно фрукты очищаются от кожуры, разрезаются на несколько частей и помещаются на некоторое время в разогретую духовку. Когда фрукты станут мягкими, их нужно достать и перетереть через мелкое сито.
Для пастилы понадобится ровно два стакана фруктового пюре, которое смешивается с жидким медом (1 ст.). Компоненты тщательно перемешиваются, пока не образуется масса однородной консистенции. Затем состав перекладывается на противень, застеленный пергаментом и смазанный небольшим количеством растительного масла.,
Пастила с яблоками и яйцом
Нужно взять кисло-сладкий сорт яблок (2 кг), яичные белки (2 шт.) и сахар (1 ст.). Фрукты моются и очищаются от кожуры. Яблоки нарезаются дольками и отправляются в разогретую духовку. Запекать фруктовые дольки нужно до тех пор, пока они не станут мягкими.
Запеченные яблоки перетираются через мелкое сито, и добавляется сахар (0,5 ст.). Смесь взбивается, пока не станет белого цвета.
Отдельно взбиваются яичные белки, и небольшими порциями вводится оставшийся сахар.
Не переставая взбивать, к белкам добавляются яблоки. Затем состав перекладывается на противень и помещается в духовку. Сушится пастила при 100 градусах в течение 6-8 часов. Когда пастила будет готова, она станет упругой и приобретет золотистый цвет.
Пастила с киви
Очень интересный вкус имеет пастила, приготовленная из экзотических фруктов. К примеру, можно использовать киви. Нужно брать только полностью созревшие плоды (1 кг). Также понадобится сахар (100 г).
Фрукты очищаются и нарезаются не крупными кубиками (можно дольками). Используя блендер фрукты перетираются до получения пюре. В фруктовую массу добавляется сахар и смесь снова взбивается блендером. Продолжать взбивать нужно до полного растворения сахара.
При желании можно добавить больше сахара, чтобы пастила получилась более сладкой. Полученная фруктовая масса выкладывается на противень и сушится около 8 часов в разогретой до 100 градусов духовке.
Приготовление домашней фруктовой пастилы не требует особых знаний или кулинарных навыков. Чтобы десерт приобрел более интересный вкус, можно использовать разные фрукты. Перед подачей пастила обязательно нарезается небольшими ломтиками, можно присыпать сахарной пудрой.
Читайте также:
Посев ревеня в июле
Полезные овощные и фруктовые чипсы
Заготавливаем смородину для иммунитета
