Из овощей можно приготовить много вкусных блюд. Очень советую попробовать этот простой рецепт. Баклажаны с болгарским перцем получаются такие ароматные и сочные, что хочется приготовить их снова. Это один из моих любимых рецептов, который мне нравится за простоту.
Как можно приготовить эти чудесные овощи я сейчас покажу пошагово, а ингредиенты можно посмотреть в конце статьи.
Способ приготовления:
Болгарский перец надрезать сверху, прямо рядом с хвостиком, и вложить внутрь кусочек сливочного масла. Масла может быть и больше, и меньше. Это зависит от Вашего вкуса и желания. Самое главное чтобы масло было хорошо охлажденным и сделать это было проще.
Баклажаны надрезать вдоль на несколько частей, оставляя хвостик целым. Я обычно делаю три надреза, если баклажаны некрупные. Проложить надрезы тонкими кусочками сыра. В этом рецепте я использую плавленый сыр в пакетиках. Он мне нравится потому, что он очень нежный. Но можно брать любой сыр в зависимости от своих предпочтений.
Сложить все овощи в форму для запекания. Укладывать их можно довольно плотно и друг на друга. Во время приготовления они уменьшатся и можно будет разложить их по форме более свободно.
Смазать все овощи растительным маслом. Я это делаю обязательно, чуть позже объясню почему.
Обильно посыпать солью смазанные маслом овощи. Такой способ запекания с маслом и солью позволяет овощам запечься быстрее. И самое главное, потом не придется снимать с них шкурку. Она станет очень нежной и мягкой.
Поставить овощи в заранее разогретую духовку и запекать до готовности примерно 45-50 минут при 200 градусах, периодически переворачивая, чтобы они запеклись равномерно. Возможно баклажаны переворачивать не потребуется, а вот перчики румянятся обычно очень быстро. И для того, чтобы они были румяные со всех сторон, я переворачиваю их 2-3 раза.
Запеченные еще горячие овощи можно сервировать по своему вкусу. Мне особенно нравится делать это так. Посыпать выдавленным чесноком.
Сверху разложить тонко нарезанный репчатый лук.
Затем можно разложить тонко нарезанные помидоры.
Посыпать любой зеленью (у меня кинза), посолить и поперчить по вкусу.
Ароматное блюдо готово и можно его подавать. Баклажаны очень нежные и есть их можно со шкуркой. Я никогда ее не снимаю в этом блюде.
А вот так выглядят перчики. Они тоже получаются нежные и мягкие и есть их можно, не снимая шкурку и прямо с семечками.
Если рецепт Вам понравился, жду от Вас отметок👍 и комментариев. Это для меня очень важно и конечно мне будет очень приятно.
Ингредиенты:
- Баклажаны 6 шт.
- Болгарский перец 6 шт.
- Сыр 18 кусочков по 8-10 гр (в рецепте плавленый в пакетиках)
- Сливочное масло 6 кусочков по 5-8 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль 1/2 ч.л.
------------------------------------
Для сервировки (по желанию):
- Помидоры 2-3 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Любая зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
