30 июля 1926 года "Известия" задумались над вопросом здорового питания населения.
Оказывается, что в вопросах научной постановки питания пальма первенства в настоящее время принадлежит Америке. Американские научные авторитеты утверждают, что в питании взрослого здорового человека главную роль должны играть молоко, овощи и фрукты, а уже затем злаки, мясо и сладости. Прежде всего, необходимо покупать молоко, остальные деньги, расходуемые в течение дня на еду, должны распределяться пополам: одна половина на покупку картофеля, овощей и фруктов, а вторая - на покупку мяса, яиц, хлеба и масла.
Необходимо есть в 5-6 раз больше картофеля и овощей, чем мяса, рыбы, яиц и стручковых, и в семь раз больше фруктов, чем хлеба и мучных изделий. Часть овощей или фруктов составляющих дневное питание, необходимо обязательно потреблять в сыром виде.
Дозировка питания должна быть примерно приноровлена к английской системе питания: 30% суточного питания человек должен потреблять утром, 20% - днем и 50% - вечером (не позднее 19 часов). В утреннее питание обязательно должно входить горячее блюдо.
Одной из главных целей системы здравоохранения в стране должно стать оздоровление быта трудящихся в широком смысле этого слова.
