Тыква спагетти – забавный овощ -которую иногда называют кабачком, имеет светло – желтые плоды с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании во время варки распадается на длинные волокнистые дольки, похожие на макароны – спагетти.Получается очень необычное блюдо. Спагетти тыква напоминает настоящие макароны, только “сделанные” из овощей, я бы так описала, причем аль денте, как говорят итальянцы о готовности своей пасты…Вкус? Великолепный!
Гурманы, особенно вегетарианцы, утверждают, что эта сладкая и очень нежная тыква не нуждается ни в каких дополнениях и приправах, потому что есть ее – одно удовольствие. Очень вкусное блюдо, не лишним в нем оказалось клубничное варенье…но это уже по желанию и без него очень даже!!!
Как правильно приготовить тыкву-спагетти?
1.Вымойте и обсушите. Сделайте в кожуре проколы вилкой – чтобы при запекании выходил пар.
2. Положите цельную тыкву в духовку, предварительно разогретую до 190 град., на решетку. Поставьте вниз противень, покрытый фольгой, на случай, если будет капать сок. Запекайте 1 час.
3. Достаньте готовую тыкву из духовки. После того, как она немного остынет, разрежьте ее ножом вдоль. Удалите столовой ложкой семечки и грубые волокна из каждой половинки. Мне этого не пришлось ничего делать. так как моя тыква подмерзла и я просто разрезала ее и выскоблила мякоть. А потом сбрызнула обильно соком лимона и в духовку на минут 20. А когда она была готова, прямо в горячую положила мед. чтобы он растаял. Можно кушать как горячей так и в холодном виде она вкусна. Дальше по рецепту приготовление тыквы горячим способом.
4. Вилкой соскребите мякоть – она будет отслаиваться в виде нитей и распадаться на короткие «вермишелинки»:
5. Выложите мякоть на сервировочное блюдо, приправьте солью и перцем, посыпьте натертым пармезаном. Подавайте блюдо теплым.
