К написанию данной статьи меня подтолкнул разговор с кузиной, которая рассказала, что лет 5 назад ей подарили крошечную кофеварку, но презент оказался бесполезным, так как в нем не оказалось шнура. Мне пришлось аккуратно ей разъяснить принцип работы)
Итак, осенью во время беседы моя приятельница призналась мне, что хочет по утрам наслаждаться превосходным ароматным кофе (возможность привозить из-за границы подобный на тот момент у нас была...)
В то время я сильно засиделась дома во время больничного и будучи уже почти выздоровевшей (остались только боли в шеи) отправилась в крупный магазин бытовой техники. Что же я пыталась там узнать? Разницу между дешёвыми и дорогими вариантами кофемашин и в чём их суть. Светлана подбирала себе рожковый вариант.
Слушая доводы в пользу того или иного варианта я обратила внимание на малышку.
Задала вопрос консультанту : А что это такое? Получила ответ :А это... Это гейзерная кофеварка.
Вернувшись домой я стала изучать принцип работы и наткнулась на историю создания. Оказывается варить кофе по принципу пропускания пара под высоким давлением в 15 бар через молотый кофе начал итальянский инженер Альфонсо Биалетти. А в 1933 запатентовал своё изобретение - гейзерную кофеварку и заселил её потомками все дома Италии. Его имя стало нарицательным и итальянцы не признают никакое другое устройство для приготовления кофе.
Пройдя по магазинам, почитав характеристики мой выбор пал на самый бюджетный алюминиевый вариант из Ашана, производитель был тот же. Цена 570р. Объём - 9 кружечек эспрессо (точный объём не знаю, думаю около 350мл)
Нужно отметить, что существуют модели из нержавейки ими можно пользоваться сразу,
а вот в моей кофе - нужно было проварить трижды и вылить для того, чтобы ушёл привкус металла. Кстати, потом не стоит её тщательно мыть, нужно всего лишь ополаскивать, с каждым новым процессом варения масла обволакивают внутреннюю поверхность сосуда и раскрывают вкус напитка.
Наливаем воду так, чтобы её уровень был ниже пароотводного клапана.
Вставляем ситечко
Насыпаем кофе, но не утрамбовываем (помол средний, как для турки). Сейчас на упаковке с кофе даже можно найти пометку, что он именно для такой кофеварки.
Накрываем и закручиваем. Видите на фото ситечко помещено в резиновую оправу на дне самой ёмкости для приготовленного кофе? Вот иногда она рвётся и тогда нужно искать новую деталь. Проще купить новую кофеварку (
Ставим на плиту, не закрываем, готовим на сильном огне. Не уходим, кофе будет готов уже минуты через 4, на индукции - через 1!!!!!!
Как только будет виден, стремящийся вырваться на свободу, как из вулкана, кофе, закрываем крышку, убавляем огонь до минимума. Слышим булькание, можно отключать. Вот и всё, кофе сварен. Не забываем, что это крепкий эспрессо и не пьём большими кружками, можно кипятком довести до американо, добавить молоко или взбитую пену.
Каково же было удивление моей знакомой Ирины после моего рассказа про принцип работы этой волшебной пятнистой штуковины, ведь купленная ей вторичка оказалась с приданным в виде именно этого дорогущего экземпляра. Она даже хотела от неё избавиться, но отвезла к родителям в качестве ненужного хлама. Обратно забрать у родителей Биалетти Мукка Экспресс ей не удалось....
В конце хочу сказать, что даже если в дар получена кофеварка, не предназначенная для индукционной плиты, а классный кофе по утрам пить хочется, то просто купите адаптер, ну или воспользуйтесь сковородой (ставим тогда уже на неё и варим ).
А как вы варите кофе? Поделитесь, полезна ли вам была моя статья?
